Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 3 clients
Cette cuvée à dominante de Syrah et élevée 24 mois en fûts déploie des arômes tertiaires, où dominent de délicates notes d’eucalyptus, de fruits secs et de cerise griotte. Un Minervois doté d’une très belle allonge en bouche, avec beaucoup de noblesse. C’est un vin puissant, complexe et bien équilibré à savourer sur des gibiers et des viandes rôties...

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Domaine :
Domaine de Cantaussel
Nom du vin :
Pic St Martin
Millésime :
2010
Appellation :
Minervois
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Syrah (dominante), Grenache
Terroirs :
« le petit Causse », sol argilo-calcaire et gréseux
Vendanges :
Sélectives à la main
Viticulture :
En conversion à l'agriculture biologique
Vinification :
En cuves inox thermo régulées de petite capacité, à 28°C, éraflage total et cuvaison traditionnelle longue
Degré d'alcool :
14,5 %
Elevage :
24 mois en fûts
Oeil :
La robe noire aux nuances cuivrées
Nez :
Les arômes tertiaires dominent et évoquent l’eucalyptus, les fruits secs et la griotte
Bouche :
Très belle allonge en bouche avec beaucoup de noblesse, vin puissant, complexe et bien équilibré
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2020
Ouvrir :
1h avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : à déguster sur des gibiers, des viandes rôties...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

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Domaine noté (guide 2015) : Sélectionné (Un domaine ou une maison qui nous a séduits avec un ou plusieurs vins de sa production, sans que nous puissions donner un avis général sur le style de l'ensemble de la gamme)

Note des clients

4/5
sur 3 avis
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Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 29/08/2018
Pas encore à son apogée. Le nez est alcooleux et la bouche trop marquée par le bois, ce qui ne permet pas à la matière de s'exprimer
Note sans avis de M. XAVIER W. Publié le 07/11/2016
Note sans avis de M. ANDRE B. Publié le 15/06/2015
L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité. Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui ...
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