Château d'Oupia - Les Barons 2015

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

1*Étoile

Hachette

« Les années passent et les armoiries du château d'Oupia brillent toujours aux grandes joutes du Guide. Depuis 1985, Les Barons s'appuient sur la force et la noblesse de l'élevage. Ce 2015, derrière sa cuirasse boisée, laisse le vin libre comme l'air. Il a rapporté de la garrigue des mûres fraîches et dérobé quelques cerises dans les jardins alentours. Les tanins impétueux, nés de la macération en grains entiers et passés à l'épreuve du fût, donnent une fois de plus naissance à une bouteille de haute lignée qui va s'affiner et s'affirmer au fil du temps.» (Le Guide Hachette des Vins) Il fera merveille sur un civet de lièvre !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château d'Oupia

Cuvée

Les Barons

Millésime

2015

Appellation

Minervois

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Syrah, 35% Carignan, 15% Grenache

Terroirs

Causse très caillouteux et calcaire du village de La Caunette (400m d'altitude). Coteaux argilo-calcaires et terrasses du village d'Oupia.

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage et macération longue de 30 jours pour le Grenache, macération préfermentaire à froid (4 jours) et macération longue (40 jours) pour la Syrah, macération carbonique longue (30 jours) pour le Carignan vieilles vignes.

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat soutenu

Nez

Expressif et intense, sur des arômes de fruits mûrs mâtinés par une légère touche boisée

Bouche

Rondeur et puissance, une charpente veloutée, beaucoup d'élégance

Boire avant

2023

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster idéalement sur un civet de lièvre, mais également sur une viande rouge, un cuissot de chevreuil, des gibiers...

Château d'Oupia

Plus d'information sur Château d'Oupia

Minervois

L'appellation Minervois couvre une zone de près de 15.000 hectares. Avec le tiers de cette zone cultivée en AOC Minervois, cette appellation reconnue en 1985 est l'une des plus vastes de la région du Languedoc-Roussillon, ce qui lui permet de présenter une palette de vin d'une grande diversité.

Ainsi, à côté d'une production de vins blancs et rosés de qualité, mais qui reste marginale au regard de la production totale, l'appellation Minervois offre surtout des vins rouges allant du plus fruité se buvant jeune au plus complexe demandant à vieillir un peu pour s'exprimer pleinement. Les cépages utilisés pour ces vins rouges sont la Syrah, le Grenache, le Carignan, le Cinsault et le Mourvèdre.

L'appellation Minervois se situe au nord-est de Carcassonne et au nord-ouest de Narbonne, sur une zone adossée à la montagne Noire. Le sol est composé de galets, de schiste, de grès ou de calcaire alternant avec des zones de marnes. Le climat de type méditerranéen favorise la maturation de la vigne. Si les orages sont parfois violents, le raisin est vite asséché par le vent qui souffle presque en permanence.

Les vins rouges du Château Festiano, du Château l'Amiral et plus encore du Château d'Oupia convaincront les amateurs n'ayant pas encore gouté aux crus du Minervois.


Plus d'information sur les vins Minervois

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile Vin très réussi

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Les années passent et les armoiries du château d'Oupia brillent toujours aux grandes joutes du Guide. Depuis 1985, Les Barons s'appuient sur la force et la noblesse de l'élevage. Ce 2015, derrière sa cuirasse boisée, laisse le vin libre comme l'air. Il a rapporté de la garrigue des mûres fraîches et dérobé quelques cerises dans les jardins alentours. Les tanins impétueux, nés de la macération en grains entiers et passés à l'épreuve du fût, donnent une fois de plus naissance à une bouteille de haute lignée qui va s'affiner et s'affirmer au fil du temps.

A propos du domaine :

De la forteresse médiévale des seigneurs d'Oupia il ne reste que des pans de mur et une tour. En 1970, André Iché hérite le domaine acquis par son grand-père en 1860. Il fait de la propriété une référence du Minervois. Disparu en 2007, il a laissé l'œuvre de sa vie à sa fille Marie-Pierre.

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