Clos Marie - Pic Saint-Loup Simon 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
RVF
« Toute l'élégance du Pic Saint Loup »
Simon présente un nez fin et très floral, sur de petits fruits noirs sauvages. La bouche est dense et serrée, dotée d'une finale rafraîchissante. À déguster sur un gratin d'aubergines, du canard aux olives... L'archétype du Pic Saint-Loup !
Caractéristiques du vin
Domaine
Clos Marie
Cuvée
Simon
Millésime
2021
Appellation
Pic Saint-Loup
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
45% Grenache, 45% Syrah, 10% Mourvèdre
Terroirs
Sols argilo-calcaires du quaternaire, en semi-coteaux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles, tri à la cave si besoin
Vinification
Éraflage partiel en fonction du millésime et du cépage, macération longue, pigeages
Degré d'alcool
13.5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pourpre assez profonde
Nez
Fin et très floral, sur de petits fruits noirs sauvages
Bouche
Dense et serrée, dotée d'une finale rafraîchissante
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes en sauce ou du gibier, du gratin d'aubergines, du canard aux olives...
Clos Marie
Pic Saint-Loup
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Ce domaine phare du pic Saint-Loup est mené de main de maître depuis 1995 par Christophe Peyrus. Figure de l’appellation, le vigneron cultive 22 hectares. Salués pour leur intensité, leur finesse, leur chair et leur distinction, les vins du domaine ne font pourtant pas l’unanimité car certains amateurs sont gênés par les acidités liées à des choix de faible protection des vins. Sans approuver cette caractéristique clivante, nous défendons Clos Marie pour sa finesse de tannins unique ainsi que la délicatesse de ses goûts. Nous avons dégusté des 2018 magnifiques et un 2019 grandiose de l'entrée de gamme, l'Olivette. Souhaitons que toutes ces vertus soient préservées lors des mises.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Depuis leur installation en 1995 dans la zone du Pic Saint-Loup, Christophe Peyrus et Françoise Julien ont enchaîné à un rythme soutenu les expériences, indispensables pour saisir toutes les nuances de leurs terroirs. Le travail effectué au vignoble, le matériel végétal très qualitatif et une densité de plantation plus élevée ont contribué à améliorer la finesse des vins du domaine. L’importance des lieux et des parcelles donnent le tempo. Pour le comprendre, il suffit de visiter la très belle parcelle de Simon, terrasses caillouteuses situées dans une faille, en complantation depuis 2002. L’ensemble de la gamme, cohérente et complémentaire, situe ce domaine dans l’élite du secteur ; des nuances aromatiques personnelles étoffent désormais les cuvées Simon et Les Glorieuses, qui possèdent le potentiel de garde et la silhouette des grands vins du Rhône, sans les singer.
Avis client
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