Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2019

Name: Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2019
Brand: Domaine de l'Hortus
Rating: 4.3 (22 reviews)

Pic Saint-Loup | Vin rouge

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

4.3/5 (22 clients)

2*Coup de Coeur

Hachette

soyeux

complet

belle finale

« Une référence du Pic Saint-Loup ! »

« Une Grande Cuvée qui n'usurpe pas son nom. Les 12 mois de fût n'ont fait qu'ajouter une subtile touche d'épices douces à un nez très pur et vibrant de petits fruits noirs et de framboise. La bouche offre toute la plénitude et l'équilibre des meilleurs vins de l'appellation : une rondeur qui ne pèse pas, une fraîcheur immaculée, des tanins fins et un fruité juteux et croquant qui se teinte de menthol et de garrigue. Une épure. » (Le Guide Hachette des Vins 2022)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de l'Hortus

Cuvée

Grande Cuvée

Millésime

2019

Appellation

Pic Saint-Loup

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Terroirs

Parcelles de milieu de Côte, sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé, pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 300 mètres

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Partiellement manuelles

Vinification

Éraflage et foulage, cuvaison de 25 à 30 jours

Élevage

6 mois en cuves avant un pré-assemblage, puis 12 mois en tonneaux de 225 et 400 litres, tonneaux neufs, d'un vin et de 2 vins

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Très belle robe d'un rouge profond, reflets grenat

Nez

Intense et très complexe : fruits noirs, réglisse, cèdre, cuir et après aération notes d'épices, cacao, mûre et violette

Bouche

Attaque pleine de richesse : des tanins soyeux, du volume et de la rondeur, très belle finale, tout en complexité et en élégance, on retrouve tous les arômes ressentis au nez et quelle longueur !!!

Servir

En carafe à 16-18°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Se dégustera sur un bœuf aux champignons noirs, un carré d'agneau au thym, un moelleux au chocolat...

Domaine de l'Hortus

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Pic Saint-Loup

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Un pied sur le Pic Saint-Loup, l’autre sur l’appellation Coteaux du Languedoc et les IGP, la famille Orliac possède 60 hectares de vignes dans la garrigue, au cœur de l’Hérault. Avec plusieurs gammes de vins réparties sur cette large palette de terroirs (bergerie-de-l'hortus, clos-du-prieur), elle œuvre pour des vins de grande justesse, notamment les rouges, fins et élégants. Situé au pied des impressionnantes falaises de l'Hortus, le domaine produit des vins sur des terres en altitude situées au-dessus de la vallée de la Buèges, et bénéficie à ce titre d'un climat plus frais. Le grand soin et 2017 confirme ce statut de référence locale en rouge.

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Une Grande Cuvée qui n'usurpe pas son nom. Les 12 mois de fût n'ont fait qu'ajouter une subtile touche d'épices douces à un nez très pur et vibrant de petits fruits noirs et de framboise. La bouche offre toute la plénitude et l'équilibre des meilleurs vins de l'appellation : une rondeur qui ne pèse pas, une fraîcheur immaculée, des tanins fins et un fruité juteux et croquant qui se teinte de menthol et de garrigue. Une épure.

A propos du domaine :

Entre le pic Saint-Loup et le causse de l'Hortus, dans la combe de Fambetou, ce domaine de référence s'étend sur 85 ha de terroirs variés. À partir de 1978, Jean et Marie-Thérèse Orliac ont défriché la garrigue, remis en état des terrasses, construit un chai, bâti une maison, puis installé leurs enfants désormais à leurs côtés.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

4.3/5

sur 22 avis

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 18/10/2022

A titre liminaire, sincères condoléances à la Famille Orliac. La Grande Cuvée, c'est déjà l'excellence en Pic Saint-Loup. L'excellence de la structure étoffée et ample. L'excellence aussi de la chair veloutée, harmonieuse et remarquablement équilibrée. L'excellence encore des tanins d'une grande finesse et diserts qui mettent en valeur tout un cortège d'arômes très complexes déjà perçus au nez : fruits noirs à maturité optimum conjugués à des notes de sous-bois, de violette, de café, de cacao et de réglisse. Sans oublier, l'excellence enfin de la finale intensément fruitée, fraîche et détendue, qui s'écoule comme un long fleuve tranquille. Après 2h d'aération requises, "La Crande" s'est associée à merveille avec des entrecôtes persillées de bœuf Fleur d'Aubrac, parsemées d'herbes de la garrigue, et cuites sur les braises d'un bbq, accompagnées d'une poêlée de girolles fraîches des Cévennes. Taillée pour une longue garde. Note = 4,5.