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Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Dit de l'Hortus L'Ombrée 2023
Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Dit de l'Hortus L'Ombrée 2023

Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Dit de l'Hortus L'Ombrée 2023

Pic Saint-Loup|Vin rouge

94/100

Bettane & Desseauve

syrah
complexe
équilibré
superbe

« Un Pic Saint-Loup d’exception, à la gourmandise affirmée, issu de l'un des plus beaux terroirs de l'Hortus ! »

Dit de l’Hortus représente l’expression pure de la parcelle de l’Ombrée, véritable joyau du domaine ! Une cuvée à l’expression aromatique intense et raffinée, portée par une bouche soyeuse, une texture savoureuse et des tanins fins qui s’étirent avec élégance… Un pur plaisir ! Livraison en caisse bois possible pour les commandes de 3 bouteilles de ce vin (selon pays et mode expédition sélectionné)

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Domaine

Domaine de l'Hortus

Cuvée

Dit de l'Hortus L'Ombrée

Millésime

2023

Appellation

Pic Saint-Loup

Région

Languedoc

Cépages

100% Syrah

Terroirs

Parcelles de milieu de Côte, exposée nord, sols bruns d'éboulis d'éclats calcaires du crétacé

Viticulture

Raisonnée, dans le respect de l'environnement

Vendanges

Manuelles, à maturité optimale

Vinification

Éraflage et foulage, cuvaison de 25 à 30 jours, fermentation dont la température est inférieure à 24°C

Élevage

12 mois en cuves inox et 12 mois en bouteille

Degré d'alcool

14.5%

Etui

Oui

Oeil

Superbe robe rouge éclatante

Nez

Complexe et fruité, aux arômes de fruits noirs bien mûrs, de garrigue et d'épices

Bouche

Attaque fine, texture veloutée, tanins soyeux, une finale fraîche et fleurie, superbe persistance aromatique

Servir

En carafe à 15-16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire avant

2038

Production

1200 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se dégustera sur une salade de calamars, des escargots à la languedocienne, une terrine de lièvre, seul ou avec des desserts chocolatés...

Plus d'information sur Domaine de l'Hortus

Plus d'information sur Pic Saint-Loup

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 94/100

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Un pied sur le Pic Saint-Loup, l’autre sur l’appellation Coteaux du Languedoc et les IGP, la famille Orliac possède 80 hectares de vignes dans la garrigue, au cœur de l’Hérault. Jean supervise avec une grande intelligence la destinée du domaine malgré les deuils qui ont touché la famille. Avec plusieurs gammes de vin réparties sur cette large palette de terroirs (Bergerie de l'Hortus, clos du Prieur), la famille Orliac œuvre pour des vins de grande justesse, notamment les rouges, fins et élégants. Le style des vins évolue avec une cuvée onéreuse, Le Dit de l'Hortus qui reste dans la lignée du domaine, les autres cuvées évoluent vers plus de légèreté pour être accessibles rapidement.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Entre le pic Saint-Loup et le causse de l'Hortus, dans la combe de Fambetou, ce domaine de référence s'étend sur 85 ha de terroirs variés. À partir de 1978, Jean et Marie-Thérèse Orliac ont défriché la garrigue, remis en état des terrasses, construit un chai, bâti une maison, puis installé leurs enfants à leurs côtés.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

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