Domaine de L'Hortus - Pic Saint-Loup Grande Cuvée rouge 2021
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
90/100
Bettane & Desseauve
« Une référence du Pic Saint-Loup ! »
La Grande Cuvée du domaine de l'Hortus porte très bien son nom : intense et très complexe sur les fruits secs, la réglisse, la violette, la vanille, les fruits rouges et une touche mentholée. L’attaque en bouche est riche, aux tanins soyeux, avec du volume et de la rondeur. Très belle finale, toute en complexité, avec élégance, et quelle longueur !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de l'Hortus
Cuvée
Grande Cuvée
Millésime
2021
Appellation
Pic Saint-Loup
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Terroirs
Parcelles de milieu de Côte, sols bruns formés sur des éboulis d’éclats calcaires du crétacé, pentes allant de 10 à 30% et des altitudes variant de 150 à 300 mètres
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Partiellement manuelles
Vinification
Éraflage et foulage, cuvaison de 25 à 30 jours
Élevage
6 mois en cuves avant un pré-assemblage, puis 12 mois en tonneaux de 225 et 400 litres, tonneaux neufs, d'un vin et de 2 vins
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Très belle robe d'un rouge profond, reflets grenat
Nez
Intense et très complexe : fruits noirs, réglisse, cèdre, cuir et après aération notes d'épices, cacao, mûre et violette
Bouche
Attaque pleine de richesse : des tanins soyeux, du volume et de la rondeur, très belle finale, tout en complexité et en élégance, on retrouve tous les arômes ressentis au nez et quelle longueur !!!
Servir
En carafe à 16-18°C
Ouvrir
2 heures avant
Boire avant
2031
Accords mets/vins
Se dégustera sur un bœuf aux champignons noirs, un carré d'agneau au thym, un moelleux au chocolat...
Domaine de l'Hortus
Pic Saint-Loup
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) 90/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Un pied sur le Pic Saint-Loup, l’autre sur l’appellation Coteaux du Languedoc et les IGP, la famille Orliac possède 60 hectares de vignes dans la garrigue, au cœur de l’Hérault. Avec plusieurs gammes de vins réparties sur cette large palette de terroirs (bergerie-de-l'hortus, clos-du-prieur), elle œuvre pour des vins de grande justesse, notamment les rouges, fins et élégants. Situé au pied des impressionnantes falaises de l'Hortus, le domaine produit des vins sur des terres en altitude situées au-dessus de la vallée de la Buèges, et bénéficie à ce titre d'un climat plus frais. Le grand soin et 2017 confirme ce statut de référence locale en rouge.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Entre le pic Saint-Loup et le causse de l'Hortus, dans la combe de Fambetou, ce domaine de référence s'étend sur 85 ha de terroirs variés. À partir de 1978, Jean et Marie-Thérèse Orliac ont défriché la garrigue, remis en état des terrasses, construit un chai, bâti une maison, puis installé leurs enfants désormais à leurs côtés.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
Avis client
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