Château Capion -Terrasses du Larzac Le Songe d'Éocène rouge 2017
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Caisse bois
94-97/100
Robert Parker
-
92-94/100
Jeb Dunnuck
« Une véritable merveille dévoilant la quintessence du terroir »
Cuvée d'excellence du Château Capion, découvrez le songe d’Eocène. On y retrouve puissance et aromatique, formant un duo magnifique. En bouche, des notes de fruits noirs, d'épices et de moka perdurent avec des tanins fondus et soyeux. Expérience rare et exceptionnelle ! Livraison en caisse bois unitaire possible (selon pays et mode expédition sélectionné)
Caractéristiques
Domaine
Château Capion
Cuvée
Le Songe d'Éocène
Millésime
2017
Appellation
Terrasses du Larzac
Région
Languedoc
Cépages
70% Syrah, 25% Grenache, 5% Mourvèdre
Terroirs
Calcaires denses et cailloutis en sous-sol
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Cépages vinifiés séparément en cuves inox thermorégulées, macération pré-fermentaire à froid, levurage en co-inoculation, cuvaison de 12 à 28 jours avec maîtrise des températures
Élevage
8 mois en fûts de chêne de 228L et 300L et en amphore
Degré d'alcool
14.5%
Bio
Oui
Etui
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe sombre, aux reflets violet
Nez
Expressif et puissant
Bouche
Élégante, notes épicées, tanins fondus et soyeux
Servir
Entre 14° et 16 °C
Boire avant
2035
Accords mets/vins
À savourer sur un magret de canard accompagné d'une purée de pois, des légumes grillés, des gibiers, viandes rouges, fromages raffinés...
Château Capion
Terrasses du Larzac
Avis des experts
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 94-97/100 (Vin extraordinaire)
A propos du vin :
Star potentielle en devenir, le Terrasses du Larzac le Songe d'Eocène 2017 (dégusté en tant qu'échantillon assemblé à partir de plusieurs barriques) est légèrement moins aromatique que la mise en bouteille habituelle, mais il est plus concentré. Corsé, crémeux et cossu, il associe la myrtille, la réglisse et la vanille dans un tourbillon de saveurs époustouflant, avec une finale longue et intense.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2021) 92-94/100
A propos du vin :
Sélection parcellaire et cuvée de vieilles vignes, le 2017 Le Songe d'Éocène révèle une couleur plus profonde ainsi qu'un fabuleux nez d'olive, de poivre et de fruits noirs giboyeux. Corsé, magnifiquement concentré, doté d'une bonne acidité et d'une texture souple et homogène, il s'agit d'une belle syrah singulière (il y a un peu de grenache et de mourvèdre dans l'assemblage) de ce domaine qui se boira bien pendant plus d'une décennie.
Avis client
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