1jour1vin

Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2018

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)

14,5/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2017)
gourmand
intensité
sans soufre ajouté

« L'esprit d'un vin nature »

Catherine et Pierre Breton signent avec Nuits d'Ivresse, une cuvée gourmande aux accents de fruits mûrs et de pain grillé. Élaborée à la manière "nature", sans intrants, on retrouve une chair dense et généreuse, avec une pureté du fruit au centre, et un juste équilibre entre fruits et tanins.

Caractéristiques

Domaine

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Nuits d'Ivresse

Millésime

2018

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

Cabernet Franc

Terroirs

Sols argilo-calcaires

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles en caisses de 20 kg

Vinification

Égrappage, fermentation alcoolique de 3 semaines (jus et baies) avec les levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de deux vins sans SO².

Élevage

En barrique sans SO² en cave fraîche durant deux cycles de Pâques. Mise en bouteille en septembre, sans adjonction de SO².

Degré d'alcool

13,5%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Arômes de pain grillé, de fruits rouges et noirs mûrs

Bouche

Chair dense et aromatique, belle pureté du fruit et équilibre avec les tanins, soutenue par une belle acidité

Servir

À 15-16°C

Ouvrir

1/2 heure en carafe

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec des viandes braisées, de la charcuterie, une terrine de campagne…

Catherine et Pierre Breton

Plus d'information sur Catherine et Pierre Breton

Bourgueil

Plus d'information sur Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 14,5/20 (Millésime 2017) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Depuis plus de deux décennies, Catherine et Pierre Breton et leur fils Paul démontrent que le vin bio sur la Touraine peut atteindre des sommets tout en sachant raison garder au niveau prix. Leurs longues macérations permettent à la texture veloutée de bien épauler la pureté de fruit de tous leurs crus. Les cuvées de bourgueil, qui comptent pour 10 hectares, sortent régulièrement dans nos dégustations à l’aveugle. Le trinch est un vin franc, et les grandes cuvées doivent absolument être carafées 2 à 3 heures avant le service pour bien mettre en perspective la jutosité de nuits-d’ivresse, la pureté des perrières et la touche crayeuse du clos-sénéchal. Une des adresses les plus rafraîchissantes de la Loire, à découvrir sans retenue !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Depuis plus de vingt ans, Catherine et Pierre Breton creusent avec succès leur sillon de vin bio en Touraine. Leur fils Paul les a rejoints au domaine et vinifie notamment le vouvray Pierres Rousses. Les tanins très fins et doux des longues macérations se retrouvent dès les délicieuses cuvées de soif Trinch et Avis de Vin Fort, peu protégées en soufre, destinées à être bues jeunes. Les vins de terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières et Nuits d'Ivresse, composées de vignes de Grand-Mont et Busardières), plus intenses, n'ont jamais présenté autant de finesse et de précision que dans les derniers millésimes, tout en conservant une trame un peu sauvage qui leur confère beaucoup de relief. Ils savent aussi très bien vieillir.

Avis client

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

Note et avis de M. MICHEL K. Publié le 17/04/2021

Un peu trop nature a mon goût pour un cépage déjà très fruité et qui se suffit en soi

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. THIERRY PAUL P. Publié le 03/09/2022

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. LUDOVIC N. Publié le 04/05/2021

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