Pierre & Catherine Breton - La Dilettante 2011

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
5/5 (1 clients)

Nouveau millésime, le 2010 était noté : RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite)
La Dilettante est un vin de soif, gourmand et généreux, issu d'un joli terroir de graviers. Un rouge qui reflète l’expression d’une palette aromatique très soutenue, offrant une bouche très fruitée et charnue. Un beau vin de convivialité à partager.

Caractéristiques du vin

Domaine

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

La Dilettante

Millésime

2011

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

terroir de graviers

Vendanges

manuelles

Viticulture

Culture biologique et biodynamique

Vinification

Fermentation alcoolique avec les levures indigènes, vin non filtré mais logé et soutiré en petits contenants

Degré d'alcool

11%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe cerise, brillante

Nez

l’expression d’une palette aromatique très soutenue

Bouche

gourmande, très fruitée et charnue

Boire à partir de

2013

Boire avant

2014

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des charcuteries, des viandes rouges, des petits gibiers, des fromages...<br/>

Catherine et Pierre Breton

Plus d'information sur Catherine et Pierre Breton

Bourgueil


L’aire d’appellation de Bourgueil s’étend sur 7 communes, couvrant environ 1.400 hectares de la rive droite de la Loire, à l'ouest de Tours. La moitié du vignoble est située sur le coteau dominant la Loire dont les sols sont constitués de tuffeau (craie du Turonien) ; l’autre moitié sur des terrasses de sables et de graves (alluvions anciens de la Loire). La pente est douce et le paysage aux multiples parcelles ressemble à une mosaïque. Le vignoble de Bourgueil bénéficie d’une large ouverture sur la Loire, les influences atlantiques remontant la vallée s’y font nettement sentir. Le coteau exposé plein Sud et le plateau couvert de forêt protègent la terrasse des vents du Nord. On y trouve un microclimat doux et tempéré. Le Domaine Yannick Amirault, le Domaine de la Butte ou le Domaine de La Chevalerie proposent des crus qui reflètent élégamment les caractères du terroir de Bourgueil.

La production annuelle de vin de Bourgueil est d’environ 70 000 hectolitres dont 2% de rosé. Le cépage quasi unique est le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon n’étant toléré que dans la limite de 10% de l’encépagement. Les rendements sont rigoureusement contrôlés par un organisme indépendant et le risque de déclassement des parcelles surchargées est bien réel. Friand et plaisant ou structuré et puissant : deux personnalités de Bourgueil pour exprimer dans votre verre ses deux grands terroirs. Les vins de graves arrivent rapidement à maturité (2 à 4 ans), alors que les vins de tuffeau ne commencent à exprimer leur complexité qu’après 5 ans de garde.

Plus d'information sur les vins Bourgueil

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2018) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Ne boudons pas notre plaisir de trouver ce domaine en grande forme, avec un naturel de fruit et de constitution unique sur le secteur.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2018) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Depuis plus de vingt ans, Catherine et Pierre Breton creusent avec succès leur sillon de vin bio en Touraine. Leur fils Paul les a désormais rejoint au domaine. Les tanins très fins et doux des longues macérations se retrouvent dès les délicieuses cuvées de soif Nuit d'Ivresse et Avis de Vin Fort ; peu protégé en soufre, ce dernier est à boire jeune. Les vins de terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières, Picasse), plus intenses, n'ont jamais présenté autant de finesse et de précision que dans les derniers millésimes. Ils savent aussi très bien vieillir, comme les quelques verticales récentes du domaine l'ont prouvé.

Avis client

Note des clients

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5/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.XAVIER D. Publié le 03/01/2014

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