1jour1vin

Pierre & Catherine Breton - Le Clos Sénéchal 2009

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 89-90/100, RVF 15/20, Bettane & Desseauve 14,5/20
« Puissant, avec un tanin ferme mais fin, ce 2009 est sérieux, profond. Un faux-filet grillé fera un bel accord de texture. » (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)

Caractéristiques

Domaine

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Le Clos Sénéchal

Millésime

2009

Appellation

Bourgueil

Région

Loire

Cépages

100% Cabernet Franc

Terroirs

argilo calcaire en coteau situé en mi pente

Viticulture

Culture biologique et biodynamique, pas d’engrais chimique

Vendanges

manuelles

Vinification

en cuve bois ouverte, fermentation malolactique en foudre bois

Élevage

en foudre bois

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

robe brillante

Nez

beau nez profond

Bouche

aux tanins soyeux, désaltérante

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2011

Boire avant

2020

Accords mets/vins

Accords mets/vins

A d&eacute;guster sur des charcuteries, des viandes rouges, des gibiers, des fromages... <br/>

Catherine et Pierre Breton

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Bourgueil

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Depuis plus de deux décennies, Catherine et Pierre Breton et leur fils Paul démontrent que le vin bio sur la Touraine peut atteindre des sommets tout en sachant raison garder au niveau prix. Leurs longues macérations permettent à la texture veloutée de bien épauler la pureté de fruit de tous leurs crus. Les cuvées de bourgueil, qui comptent pour 10 hectares, sortent régulièrement dans nos dégustations à l’aveugle. Le trinch est un vin franc, et les grandes cuvées doivent absolument être carafées 2 à 3 heures avant le service pour bien mettre en perspective la jutosité de nuits-d’ivresse, la pureté des perrières et la touche crayeuse du clos-sénéchal. Une des adresses les plus rafraîchissantes de la Loire, à découvrir sans retenue !

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Depuis plus de vingt ans, Catherine et Pierre Breton creusent avec succès leur sillon de vin bio en Touraine. Leur fils Paul les a rejoints au domaine et vinifie notamment le vouvray Pierres Rousses. Les tanins très fins et doux des longues macérations se retrouvent dès les délicieuses cuvées de soif Trinch et Avis de Vin Fort, peu protégées en soufre, destinées à être bues jeunes. Les vins de terroir (Clos Sénéchal, Les Perrières et Nuits d'Ivresse, composées de vignes de Grand-Mont et Busardières), plus intenses, n'ont jamais présenté autant de finesse et de précision que dans les derniers millésimes, tout en conservant une trame un peu sauvage qui leur confère beaucoup de relief. Ils savent aussi très bien vieillir.

Avis client

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