«A ce stade, il se montre moins expansif que le chêne vert, mais on apprécie son corps raffiné et longiligne avec une texture soyeuse au rebond plein d'énergie; grand potentiel, et avec l'âge le vin gagnera en nuances aromatiques.» (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins) La grande cuvée du domaine !
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Oeil
Robe rubis soutenu, sombre
Nez
Sur des arômes de fruits noirs confits et d'épices, une nuance de réglisse
Bouche
Belle matière concentrée et puissance, tanins bien présents, les épices tapissent le palais, bonne longueur
Servir
À 16°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2022-2023
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes rouges, un jarret de veau en croûte, une daube de boeuf, un plateau de fromages...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2021) 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2025) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
A ce stade, il se montre moins expansif que le chêne vert, mais on apprécie son corps raffiné et longiligne avec une texture soyeuse au rebond plein d'énergie; grand potentiel, et avec l'âge le vin gagnera en nuances aromatiques.
A propos du domaine :
La recherche d'un tanin parfaitement harmonieux et sans accroche est pour Anne-Charlotte Genet la garantie des vins capables d'être bons jeunes et bons vieux. Il en résulte des vins séduisants, incarnant charme, complexité, sensualité et grand raffinement. Avec une rare intelligence dans la compréhension de la vigne et du vin, on est ici au meilleur niveau du Chinonais.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 94/100
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Dessiné par la superbe austérité de jeunesse d’un grand Chinon, le chemin racé semble tout tracé.
A propos du domaine :
Fondé en 1957 par Charles Joguet à Sazilly, sur la rive gauche de la Vienne, ce domaine est revenu au sommet de l’appellation Chinon, une consécration pour l’équipe en charge des vinifications et des vignes, choisie par le propriétaire Jacques Genet. Elle travaille avec un haut niveau d’excellence, compte tenu de la grandeur du domaine. Les vignerons ont surtout fait revivre un vibrant esprit de fraîcheur dans de grands cabernets, qui ont l’originalité de naître exposés au nord-est. Peu de domaines de Loire possèdent de grandes cuvées aussi incontournables : Clos de la Dioterie (2 hectares de vignes octogénaires sur sols argilo-calcaires, exposées nord-est, à Sazilly), Clos du Chêne Vert (2 hectares dans la ville de Chinon, sud-ouest, forte pente, argilo-calcaire et argile à silex), Les Varennes du Grand Clos (4,5 hectares à Sazilly) élevées dix-huit mois en fût puis dix mois en bouteilles avant la commercialisation. Quant aux cuvées d'entrée de gamme, elles parviennent à rendre consensuel et fin le cabernet franc, sans perdre l'origine des lieux. C'est une grande qualité ! Ces cabernets francs modernes, à la fois fins et profonds, parviennent à accomplir le tour de force de conserver leur caractère digeste, à l’image des 2019, 2020 et maintenant 2021, parmi les plus ambitieux de Loire !
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Vinous
Vin noté (guide 3) 92/100
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JEAN-MICHEL P. Publié le 30/11/2023
Seul j'ai trouvé ce vin très bon mais avec une acidité un chouille trop présente, mais qui devient tout de suite excellent en accompagnement d'un pot au feu. Ses fruits rouges se révèlent e et le côté épicé s'adoucit et en bouche il s'agit alors d'un vin élégant bien équilibré et avec des tanins structurant affinés par le gras du pot au feu. Très belle longueur en bouche qui se termine par les notes boisées. C'est très très bon, bravo au vigneron !
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Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 26/06/2023
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Note et avis de M. DIDIER V. Publié le 31/07/2021
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