Ce Chinon blanc provient de vignes de Chenin de 10 à 25 ans, sur le lieu-dit « Clos de Coulaine ». C'est un blanc à la matière charnue et au joli gras apporté par une fermentation sur lies en barriques, et équilibré par une acidité naturelle. Une belle expression du Chenin à accompagner de viandes blanches en sauce ou de plats asiatiques comme un curry au lait de coco.
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de Coulaine
Cuvée
Sinople
Millésime
2021
Appellation
Chinon
Région
Loire
Couleur
Vin blanc
Cépages
Chenin Blanc, vignes de 10-25 ans
Terroirs
Agrilo-calcaire, sur le lieu-dit « Clos de Coulaine » en face du château. Exposition SUd.
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage, débourbage des grosses lies, entonnage en barriques, levures indigènes, pas de chaptalisation. Vin non collé. Filtration sur terre, sulfitage si besoin en cours d'élevage et à la mise.
Élevage
De 2 à 10 ans jusqu'à la mise en bouteille, en barriques dont 20% de neuves. Fermentation malolactique faite à 100%.
Degré d'alcool
12,4%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle
Nez
Intense et riche, notes de fruits jaunes et exotiques
Bouche
Grasse et charnue, au caractère boisé, légèrement poivrée. Bel équilibre entre acidité et gras du vin.
Servir
À 11-13°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster sur une cuisine raffinée comme les poissons de rivière, ou viandes blanches (sandre, brochet, filet mignon aux navets, panais et pleurotes) ou la cuisine d’Asiesur des plats de curry au lait de coco...
Château de Coulaine
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La nouvelle génération aux commandes des Bonnaventure, Jean et Tatiana, est en train de faire progresser de la plus belle des façons ce domaine historique planté en vignes dès le XIVe siècle, dont le vignoble de 12 hectares a failli disparaître après la grave crise du phylloxéra. L’âge des vignes aidant et le mode cultural tourné vers le bio contribuent au succès grandissant de cette propriété où l'on trouve d'excellents rapports qualité-prix. Gamme recommandable, adresse sérieuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
La propriété est dans la famille Bonnaventure depuis le Moyen Âge, durant lequel ont été plantées les vignes du clos historique du château de Turpenay. En 1988, Étienne et Pascale de Bonnaventure entreprennent l'agrandissement du domaine. Ils font revivre l’esprit des grands vins de Beaumont, la première marche de l’appellation Chinon, côté Loire, là où les cabernets sous influence plus océanique gagnent en dentelle et en finesse de fruit, comparés à ceux de l’est de l’appellation. Le château de Coulaine produit aujourd’hui une brillante gamme de chinons bio, qui conjuguent fruit frais et élégance de texture. Les millésimes ne gomment pas l’expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Château de Coulaine et la fermeté fraîche des terres argilo-calcaires dans Les Picasses, Clos de Turpenay (plein sud) et La Diablesse (dans sa version vieilles vignes, exposées au nord). Depuis janvier 2017, Jean de Bonnaventure, le fils d'Étienne et de Pascale, est aux commandes du domaine.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. ERIC C. Publié le 04/08/2023
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Coulaine au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
© 1jour1vin - 2023