« En rouge, trois millésimes à explorer, en commençant par 2023 avec le charmant Chinon pimpant, floral, gourmand, tonique et frais.» (Le Guide RVF 2025). Cette bouteille s'exprime tout en souplesse, pleine de fraîcheur et gourmande en fruits.
Caractéristiques
Domaine
Château de Coulaine
Millésime
2023
Appellation
Chinon
Région
Loire
Cépages
Cabernet Franc (les plus jeunes vignes de 30 ans en moyenne)
Terroirs
Assemblage de parcelles sur coteaux et plateaux, sols de sables calcaires et limons
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération à froid en cuves béton avec levures indigènes, sans trop d’extraction afin de préserver le fruité, sans collage, filtration sur terre
Élevage
9 mois en cuve béton et foudre en chêne
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis claire
Nez
Fruits rouges et fruits noirs, notes épicées et mentholées
Bouche
Souple et suave, croquante et gourmande, tanins soyeux, belle fraîcheur, parfait équilibre
Servir
À 14-15°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes blanches, viandes rouges grillées, charcuteries, rillons, quiches, fromages de chèvre frais ou cendrés…
Château de Coulaine
Chinon
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
La nouvelle génération aux commandes des Bonnaventure, Jean et Tatiana, est en train de faire progresser de la plus belle des façons ce domaine historique. L'âge des vignes aidant et le mode de cultural tourné vers le bio contribuent au succès grandissant de cette propriété où l'on trouve de bons rapport qualité-prix. Gamme recommandable, adresse sérieuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 90/100
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
En rouge, trois millésimes à explorer, en commençant par 2023 avec le charmant Chinon pimpant, floral, gourmand, tonique et frais.
A propos du domaine :
La propriété est dans la famille Bonnaventure depuis le Moyen Âge, durant lequel ont été plantées les vignes du clos historique du château de Turpenay. En 1988, Étienne et Pascale de Bonnaventure entreprennent l'agrandissement du domaine. Ils font revivre l’esprit des grands vins de Beaumont, la première marche de l’appellation Chinon, côté Loire, là où les cabernets sous influence plus océanique gagnent en dentelle et en finesse de fruit, comparés à ceux de l’est de l’appellation. Le château de Coulaine produit aujourd’hui une brillante gamme de chinons bio, qui conjuguent fruit frais et élégance de texture. Les millésimes ne gomment pas l’expression des terroirs : la souplesse (argile et silice de Beaumont) dans le Château de Coulaine et la fermeté fraîche des terres argilo-calcaires dans Les Picasses, Clos de Turpenay (plein sud) et La Diablesse (dans sa version vieilles vignes, exposées au nord). Depuis janvier 2017, Jean de Bonnaventure, le fils d'Étienne et de Pascale, est aux commandes du domaine et poursuit avec rigueur, tact et sensibilité l'histoire de la famille.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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