«Un assemblage tonique, en demi-puissance. Pas d'une structure très puissante mais un fruit vivant, floral et hyper digeste. Plus en finesse qu'en corpulence.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2019 - RVF) De la finesse entre un joli fruit et une touche presque florale, et la fraîcheur équilibrant le tout. Juste parfait !
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Oeil
Teinte rouge intense
Nez
Fin, élégant, aux arômes de petits fruits rouges (fraise, framboise, groseille)
Bouche
Vin d'une belle finesse, délicat, floral, d’une grande complexité avec des tanins fins, enrobés et une belle longueur en bouche
Servir
À 14° C
Boire à partir de
2019
Boire avant
2037
Garde
20 ans
Accords mets/vins
Charcuterie, tourangelles (rillons, rillettes), poissons en sauce, viandes blanches, volaille, gibiers, agneau, clafoutis
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Frédéric Sigonneau a ressuscité le domaine familial : ce néo-Chinonais a fait ses armes chez Antoine Foucault. Ses six hectares sur Cravant sont certifiés bio sans aller dans les extrêmes du sans-soufre pour l’essentiel des cuvées. Les folies-du-noyer-vert sont élevées en bois et visent une petite garde.
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Frédéric Sigonneau, après deux ans passés en Espagne (Dominio de Atauta dans la Ribera del Duero), fonde en 2007 son domaine à partir des vignes de l'exploitation familiale de Cravant-lès-Coteaux. Son vignoble couvre aujourd'hui 8 ha, conduit en bio, tendance biodynamie.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2019) 15/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2022) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
Un assemblage tonique, en demi-puissance. Pas d'une structure très puissante mais un fruit vivant, floral et hyper digeste. Plus en finesse qu'en corpulence.
A propos du domaine :
Après une expérience espagnole (Ribera del Duero avec Bertrand Sourdais), Frédéric Sigoneau revient dans sa région d'origine et reprend en 2007 quelques parcelles à Cravant-les-Coteaux. Il revendique une conduite du vignoble et des vinifications les plus naturelles possibles. Le domaine trouve aujourd'hui sa vitesse de croisière avec plusieurs cuvées de caractère. Le sens aigu du fruit de Frédéric se révèle dès la cuvée Les 5 Éléments. Essayez donc de dénicher une des rares bouteilles des Mains Sales, pour une expérience voluptueuse.
Note des clients
3.4/5
sur 5 avis
Note et avis de M. JEROME C. Publié le 26/05/2019
Sur le fruit, fruits rouge, rapport acidité sucre séduisant, un peu de longueur, idéal comme vin de copains ! Bio et très bon rapport qualité /prix
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Note et avis de M. MARY V. Publié le 20/03/2023
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Note et avis de M. DANIEL B. Publié le 24/05/2020
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Note et avis de M. MARC S. Publié le 20/11/2019
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Note et avis de M. MICHEL H. Publié le 26/08/2019
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