Domaine Sérol - Côte Roannaise Éclat de Granite 2021

Loire

Rouge

Vendu à l'unité

A Boire

NoteNoteNoteNoteNote
3.2/5 (4 clients)

90/100

Bettane & Desseauve

-

89/100

RVF

gamay
gourmand
charcuteries
juteux
apéritif

« Dernières bouteilles du millésime ! »

L'expression typique du Gamay sur sol granitique, extrait tout en douceur. Le fruit est au centre, juteux et friand. Un vin jeune, croquant et fringuant sur les petits fruits rouges acidulés. Servi légèrement frais, il sera parfait à l'apéritif entre amis autour de charcuteries !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Sérol

Cuvée

Éclat de Granite

Millésime

2021

Appellation

Côte Roannaise

Région

Loire

Couleur

Vin rouge

Cépages

Gamay St-Romain

Terroirs

Assemblage de parcelles en coteaux granitiques

Viticulture

Biologique (AB) et biodynamique (Biodyvin) certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

En cuve ciment avec maîtrise des températures. 40% de grappes entières. 15 à 18 jours de macération-fermentation grâce aux levures indigènes uniquement.

Élevage

6 à 10 mois en cuve ciment avec soutirage, légère filtration

Degré d'alcool

12,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat intense

Nez

Arômes de petits fruits rouges et noirs (framboise, cassis), expression minérale et épicée

Bouche

Souple et soyeuse. Belle expression du fruit et des épices. Minéralité en finale.

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des salades composées, des viandes blanches voire même poissons, un plateau de fromages frais…

Domaine Sérol

Plus d'information sur Domaine Sérol

Côte Roannaise

La Côte Roannaise est un des vignobles du Val de Loire situé le plus au sud, non loin de la source du fleuve. Au sein de l'appellation Côte Roannaise , on distinguera particulièrement le Domaine des Pothiers.

Le vignoble des vins de Côte Roannaise est installé sur des coteaux dominant la Loire et formant les premiers contreforts du Massif Central. Le vignoble de la Côte Roannaise est confidentiel, avec seulement un peu plus de 200 hectares de vignes plantées sur les meilleurs coteaux, entre 400 et 500 mètres d’altitude.

Les sols de la Côte Roannaise, très sableux et drainants, sont d’origine granitique. Ils conviennent à merveille au cépage typique de l'appellation: le Gamay Saint-Romain. Certaines parcelles plus argileuses sont consacrées à la culture du Chardonnay. La qualité et la particularité des vins de ce terroir ont permis leur classement en AOC Côte Roannaise dès 1994.
Plus d'information sur les vins Côte Roannaise

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2023) 90/100

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du vin :

Tannin long et soyeux avec une belle relance finale sur les fruits rouges.

A propos du domaine :

Stéphane Sérol conduit son domaine sur la voie de l’excellence. Les 34 hectares de vignoble mettent en lumière le cépage gamay qui s’exprime ici totalement sur les sols de granite et de porphyre. Doublé d’une viticulture très attentive et précise, en biodynamie, ce domaine se distingue par des vins soignés, récoltés manuellement. Les différents crus offrent fraîcheur de constitution et gourmandise, notamment la cuvée les-millerands, qui se distingue toujours par un peu plus de fond et mérite d’attendre en cave plusieurs années. Peut-être le meilleure domaine de Franc sur le registre du vin de plaisir. Bravo.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Incarnant avec talent la renaissance du vignoble local, Stéphane Sérol a pris en 1998 la tête de ce domaine de 30 ha (en bio certifié et en biodynamie), dont les origines remontent à 1700 et que son père Robert a fait connaître dès 1971 en pratiquant la vente directe en bouteilles. Une valeur (très) sûre de la Côte roannaise.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 89/100

Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin :

Éclat de Granite se montre toujours aussi pimpant et croquant, à boire dans les deux ou trois ans.

A propos du domaine :

Carine et Stéphane Sérol n'ont jamais autant fait briller le gamay saint-romain et la Côte Roannaise. Sur les terroirs de sables et de granite en altitude (de 380 à 520 mètres), les rouges puisent une expression délicatement fumée, florale et aérienne du cépage. Issus de vignes plantées à haute densité (de 8 000 à 10 000 pieds/ha), les raisins sont partiellement voire totalement égrappés avant d'être vinifiés en douceur. La progression de ces dix dernières années s'avère fulgurante, et les vins n'ont jamais aussi bien retranscrit l'identité de leurs terroirs.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.MICHEL K. Publié le 01/11/2022

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Note et avis de M.DIDIER B. Publié le 30/10/2022

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Note et avis de M.JEAN PAUL S. Publié le 23/09/2022

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Note et avis de M.BENOIT L. Publié le 05/06/2022

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