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Domaine Saint-Nicolas - Reflets 2015

Name: Domaine Saint-Nicolas - Reflets 2015
Brand: Domaine Saint-Nicolas
Rating: 3.7 (13 reviews)

Fiefs Vendéens|Vin rouge|Bio

3.7/5 (13 clients)

16/20

RVF

« En rouge, Reflets 2015 exprime déjà toute la sincérité gourmande du fruit sain et mûr du millésime : un vin croquant, savoureux, accessible tôt, un régal. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF) Offrant à l'oeil une jolie robe d'un rubis tendre, Reflets propose un bouquet sur de fines notes fruitées et épicées. Un rouge à la bouche fine et croquante, dotée d'une élégance toute ligérienne, avec de la fraîcheur et beaucoup de typicité. Une cuvée charmeuse et envoûtante !

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Site noté

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Domaine

Domaine Saint-Nicolas

Cuvée

Reflets

Millésime

2015

Appellation

Fiefs Vendéens

Région

Loire

Cépages

60% Pinot Noir, 30% Gamay, 10% Cabernet Franc

Terroirs

légers coteaux exposés sud-ouest , sol schisteux

Viticulture

biodynamique depuis 1995

Vendanges

manuelles en cagette

Vinification

pigeage aux pieds dans cuve bois, macération courte (8 à 10 jours), fermentation naturelle (sans levurage ni chaptalisation)

Élevage

6 mois à un an en foudre

Degré d'alcool

12 %

Bio

Oui

Oeil

jolie robe tendre d'un beau rubis

Nez

sur de fines notes fruitées et épicées

Bouche

fine et croquante, beaucoup d'élégance

Servir

à 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2017

Boire avant

2020

Accords mets/vins

à déguster sur des grillades en général, des poissons en particulier...

Plus d'information sur Domaine Saint-Nicolas

Plus d'information sur Fiefs Vendéens

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Thierry Michon, bien secondé par ses fils Antoine et Mickaël, est le chef de file du vignoble vendéen, pionnier de la biodynamie dans la région depuis 1993, il continue de faire rayonner ses 42 hectares d’argiles, de schistes et de quartz, situés sur le terroir atlantique de Brem, dans le pays des Olonnes, entre marais et forêt. L’influence océanique apporte une fraîcheur saline unique aux vins. Ce domaine exemplaire reçoit avec beaucoup de gentillesse.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté 4*Étoiles (Production de très grande qualité)

A propos du domaine :

La famille Michon cultive la vigne sur l'île d'Olonne depuis 1960. Le patrimoine s'agrandit peu à peu, pour frôler aujourd'hui la quarantaine d'hectares. Thierry est ici le chef d'orchestre et avec lui point de répit: la biodynamie est pratiquée depuis 1993 et ce, à travers une large palette de cépages (pinot noir, cabernet franc, négrette, chenin, chardonnay et grolleau...). Comme si toute la France viticole s'était donnée rendez-vous sur une petite île...

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2017) 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

En rouge, Reflets 2015 exprime déjà toute la sincérité gourmande du fruit sain et mûr du millésime : un vin croquant, savoureux, accessible tôt, un régal.

A propos du domaine :

Thierry Michon, épaulé par ses fils, Antoine et Mickaël, dirige le seul domaine de stature internationale en Vendée. Sur le terroir méconnu de Brem, il possède des vignes cultivées intégralement en biodynamie, dont les rendements sont hélas faibles ces dernières années. Sous l’influence de l’océan, le vignoble produit des blancs de chenin et de chardonnay (fruits jaunes à noyau et finale saline), et des rouges de pinot noir longuement élevés (Jacques, La Grande Pièce), mais aussi de gamay, négrette et cabernet franc. Nous sommes enthousiasmés par ces blancs salins, finement menés, mais nous émettons des réserves sur les rouges, rudement charpentés par une maturité très poussée et une extraction appuyée. Les vins sont désormais classés en Vin de France car le cahier des charges des Fiefs Vendéens interdit les cuvées de lieu-dit et de mono-cépage. Quelle tristesse de voir cette appellation ne pas reconnaître son chef de file !

Note des clients

3.7/5

sur 13 avis