Loire
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 2 clients
Sur son terroir de prédilection en Montlouis, le Chenin se révèle magnifié. Clef de Sol sonne comme un hommage à ce duo capable de nous emmener vers la pureté du minéral. Finesse et élégance sont les mots clefs de cette grande cuvée à l'équilibre parfait. Superbe !

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Domaine :
Domaine La Grange Tiphaine
Nom du vin :
Clef de Sol
Millésime :
2017
Appellation :
Montlouis-sur-Loire
Région :
Loire
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
100% Chenin
Terroirs :
Sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire
Vendanges :
Manuelles avec table de tri à la parcelle, les 22, 25 et 27 septembre 2017.
Viticulture :
Vignes de 80 ans exposées sud, cultivées en BIO et BIODYNAMIE (certifications ECOCERT et BIODYVIN)
Vinification :
Fermentation alcoolique longue en barriques
Degré d'alcool :
13,5 %
Elevage :
Élevage en barriques sur lies sans soutirage jusqu’à la mise en bouteille. L’objectif de la barrique est uniquement d’apporter une oxydation ménagée.
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Doré à reflets verts
Nez :
Élégant et floral, fleurs blanches, tilleul, nuancé par un bouquet d'agrumes et de fruits à chair blanche tels que poire et coing
Bouche :
Une bouche précise tout en finesse et en minéralité dotée d'un très bel équilibre entre gras et finesse
Boire à partir de :
2019
Boire avant :
2027
Ouvrir :
2 heures avant dégustation
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : Se mariera à merveille avec un plat de viande blanche avec de la crème, des poissons au fenouil, des fromages fins, une terrine de la mer ou encore des fruits de mer cuisinés
Plus d'informations sur le Domaine La Grange Tiphaine et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine : Depuis leur vignoble de 15 ha répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Dans le plus grand respect de la nature et de leurs terroirs, le couple bichonne en biodynamie (certification en 2014) leurs vieilles vignes. Plusieurs pieds de Côt sont même centenaires et font jaillir une cuvée d’une profondeur et d'une subtilité remarquables. En cave, les deux œnologues accompagnent avec talent et sensibilité des raisins sains récoltés à parfaite maturité. Des vinifications aux élevages en cuve béton et fût ancien, tout est absolument juste et mesuré, et ces grands vins nuancés ne basculent jamais dans l’exubérance. À l’ouverture de chaque bouteille, les blancs de chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares ; les rouges envoûtent par leur subtilité et leur éclat floral.

Note des clients

4.5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. MARC C. Publié le 07/07/2019
Note sans avis de M. FRANCOIS D. Publié le 30/05/2019
Pendant des siècles, le blanc de Pineau produit des deux côtés de la Loire, à Montlouis-sur-Loire et Vouvray, s’appelait « vin de Vouvray ». Ce n’est qu’à la création des appellations d’origine contrôlée que Montlouis, conscient de son originalité, prit son indépendance et devint une appellation communale, par décret du 6 décembre 1938. L'appellation d'origine ...
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