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Domaine La Grange Tiphaine - L'Équilibriste 2022 (moelleux)

Montlouis-sur-Loire|Vin blanc|Bio

95/100

Robert Parker

chenin

équilibré

foie gras

moelleux

superbe

« Superbe nectar alliant délicatesse sucrée et fraîcheur acidulée »

«Entièrement élaboré à partir de baies botrytisées récoltées lors de la cinquième passe, le Montlouis Moelleux L'Équilibriste 2022 révèle un bouquet dense et complexe d'abricot, d'ananas, d'acacia, de notes florales et de fruits mûrs du verger. De corps moyen à corsé, harmonieux et impeccablement équilibré, il est homogène et structuré, avec un cœur fruité frais et vibrant, une acidité vive et une finale saline et pure. Vinifié et élevé en barriques, c'est un beau vin qui devrait évoluer gracieusement au cours des 20 prochaines années.» (Robert Parker 2025).

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Domaine

Domaine La Grange Tiphaine

Cuvée

L'Équilibriste

Millésime

2022

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Région

Loire

Cépages

100% Chenin (vignes de 80 ans)

Terroirs

Sables pauvres et lessivables, argiles à silex sur lit de calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamie certifiée (Ecocert et Biodyvin)

Vendanges

Manuelles en cagettes avec table de tri à la parcelle et tris successifs, belle pourriture noble

Vinification

Fermentation alcoolique en fût, utilisation levures indigènes

Élevage

8 mois en cuve et en fût, sans soutirage

Degré d'alcool

12%

Sucres résiduels

80 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe jaune or

Nez

Complexe, net et exubérant, arômes de fruits exotiques, de pomme confite, de poire williams, notes de miel et d'agrumes

Bouche

Explosive et équilibrée entre sucres et acidités, du gras, de la profondeur

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 h avant

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

À déguster avec une terrine de foie gras, des desserts aux fruits jaunes ou tout simplement à l'apériif...

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Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Président de l'appellation Montlouis, Damien Delecheneau produit, sur sa quinzaine d’hectares cultivés en biodynamie, des vins à la pédagogie aboutie qui peuvent servir d’exemples sur les appellations Touraine, Touraine – Amboise et Montlouis. Les crus sont d’une grande précision et d’un naturel confondant ; entre 15 et 30 euros, ce sont de bonnes affaires. Les rouges s’expriment tout en jutosité florale. Les vieilles vignes de côt gomment la rusticité du cépage pour atteindre un équilibre parfait. Les blancs à la texture très subtile sont récoltés à parfaite maturité et toujours bien tramés. Ce sont des vins pleins et purs avec une finale minérale qui sonne très juste. Une adresse attachante à ne pas laisser passer. Coups de coeur cette année pour le côt vieilles vignes sur Amboise et pour le Montlouis nouveau nez...

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2025) 95/100 (Vin extraordinaire)

A propos du vin :

Entièrement élaboré à partir de baies botrytisées récoltées lors de la cinquième passe, le Montlouis Moelleux L'Équilibriste 2022 révèle un bouquet dense et complexe d'abricot, d'ananas, d'acacia, de notes florales et de fruits mûrs du verger. De corps moyen à corsé, harmonieux et impeccablement équilibré, il est homogène et structuré, avec un cœur fruité frais et vibrant, une acidité vive et une finale saline et pure. Vinifié et élevé en barriques, c'est un beau vin qui devrait évoluer gracieusement au cours des 20 prochaines années.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2026) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Depuis leur vignoble de 15 hectares répartis en Montlouis-sur-Loire, en Touraine et en Touraine-Amboise, Coralie et Damien Delecheneau se sont hissés parmi les références du secteur. Dans le plus grand respect de la nature et de leurs terroirs, le couple bichonne en biodynamie (certification en 2014) leurs vieilles vignes. Plusieurs pieds de côt sont même centenaires et font jaillir une cuvée d’une profondeur et d'une subtilité remarquables. En cave, les deux œnologues accompagnent avec talent et sensibilité des raisins sains récoltés à parfaite maturité. Des vinifications aux élevages en cuve béton et fût ancien, tout est absolument juste et mesuré, et ces grands vins nuancés ne basculent jamais dans l’exubérance. À l’ouverture de chaque bouteille, les blancs de chenin se dévoilent avec une pureté et une délicatesse rares ; les rouges envoûtent par leur subtilité et leur éclat floral.

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