Domaine Delaporte - Sancerre Chavignol rosé 2021

Situé à Chavignol, cette exploitation familiale de 33 hectares a été relancée par Matthieu Delaporte. Les cuvées produites, en blanc comme en rouge, sont des reflets fidèles à leurs terroirs originels. Les vins du domaine montent en puissance et la certification en agriculture biologique a été obtenue avec le millésime 2023.

Transmis de génération en génération depuis le XVIIes., conduit aujourd'hui par Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu, ce domaine familial de 33 ha, régulier en qualité et peu interventionniste à la vigne, est installé à Chavignol, charmant village au cœur du Sancerrois réputé pour son fromage de chèvre.

En 2010, l'arrivée de Matthieu Delaporte a fait évoluer ce domaine historique de Chavignol vers le travail des sols, l'arrêt des herbicides, la baisse des rendements et la vinification sous bois. Dès le départ, le vigneron affiche beaucoup d'ambition et assume de restructurer un vignoble de 33 hectares. Un travail d'ampleur afin d'obtenir des vins plus précis, certifiés bio depuis 2023. La gamme mêle cuvées d'assemblage (Chavignol et Silex) et de lieux-dits (le mythique coteau exposé plein sud des Monts Damnés, ainsi que Le Cul de Beaujeu, célèbre ailleurs pour ses blancs, ici planté de pinot noir). Les blancs sont minutieux, soignés, calibrés ; les rouges, tout aussi bien menés.

Mûr et fruité, ce vin offre une touche de minéralité et de groseille. Il est brillant, avec de la profondeur et de la concentration. Prêt à boire.

Si vous recherchez une couleur provençale dans votre rosé, le Sancerre Rosé 2021 de Delaporte n'est pas ce qu'il vous faut. Au lieu de cela, il s'agit d'un rose plutôt jovial aux teintes de framboise, avec des arômes de fraise et de crème. C'est un rosé sec, attrayant et facile à déguster, mais avec un peu plus de substance que la plupart des rosés. Sa finale acidulée reflète la fraîcheur de la saison 2021, lui conférant une belle énergie directrice. Très agréable.