« Un vin souple et à la texture de velours. Mûr avec des fruits noirs, des couches d'épices et une richesse boisée, le vin est bien équilibré et vieillira encore.» (Wine Enthusiast) Doté d'une touche minérale, Silex rouge exprime toute la générosité, la rondeur et la finesse du Pinot Noir. Entièrement éraflé, il offre des parfums de fruits noirs et de café apportés par un élevage de 12 mois en fûts.
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Oeil
Robe sombre aux reflets violine
Nez
Racé et intense, sur des arômes de fruits noirs
Bouche
Profonde et ample avec une matière généreuse de maturité (fruits noirs, café). Belle tension.
Servir
À 16°C
Boire à partir de
2024-2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'appréciera avec des viandes rouges, du petit gibier, des fromages bien affinés…
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Mathieu Delaporte fait partie de ces jeunes vignerons qui font aujourd'hui la gloire du Sancerrois. Ses 33 hectares essentiellement situés sur Chavignol sont cultivés avec soin et présentent une grande originalité avec 50 parcelles différentes, exposées au sud pour 80% d'entre elles. En outre, il compte 35% de ses vignes sur des sols de silex, une proportion rare dans le Sancerrois. Cette richesse de terroirs permet la réalisation de grandes cuvées parcellaires et de vins d'assemblage, complets et harmonieux. Comme les prix sont encore raisonnables, il faut réserver tout de suite après les vendanges, car le succès commence à se faire savoir !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Transmis de génération en génération depuis le XVIIes., conduit aujourd'hui par Jean-Yves Delaporte et son fils Matthieu, ce domaine familial de 33 ha, régulier en qualité et peu interventionniste à la vigne, est installé à Chavignol, charmant village au cœur du Sancerrois réputé pour son fromage de chèvre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
En 2010, l'arrivée de Matthieu Delaporte a fait évoluer ce domaine historique de Chavignol vers le travail des sols, l'arrêt des herbicides, la baisse des rendements et la vinification sous bois. Dès le départ, le vigneron affiche beaucoup d'ambition et assume de restructurer un vignoble de 33 hectares. Un travail d'ampleur afin d'obtenir des vins plus précis, certifiés bio depuis 2023. La gamme mêle cuvées d'assemblage (Chavignol et Silex) et de lieux-dits (le mythique coteau exposé plein sud des Monts Damnés, ainsi que Le Cul de Beaujeu, célèbre ailleurs pour ses blancs, ici planté de pinot noir). Les blancs sont minutieux, soignés, calibrés ; les rouges, tout aussi bien menés, peuvent gagner en charme. Nous saluons ce travail en attribuant une première étoile au domaine.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Vin noté 92/100
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
A propos du vin :
Un vin souple et à la texture de velours. Mûr avec des fruits noirs, des couches d'épices et une richesse boisée, le vin est bien équilibré et vieillira encore. À boire à partir de 2025.
Note des clients
4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. DANIELE M. Publié le 11/04/2024
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Note et avis de M. NICOLAS T. Publié le 07/12/2023
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Note et avis de M. CHRISTIAN P. Publié le 15/11/2023
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Note et avis de M. FREDERIC R. Publié le 30/07/2023
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Note et avis de M. PATRICK D. Publié le 30/05/2023
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Note et avis de M. PASCAL H. Publié le 12/04/2023
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 25/02/2023
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