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Domaine du Pré Semelé - Sancerre La Montée de Saint Romble 2023
Domaine du Pré Semelé - Sancerre La Montée de Saint Romble 2023

Domaine du Pré Semelé - Sancerre La Montée de Saint Romble 2023

Sancerre|Vin blanc|Bio

92/100

RVF

91/100

Bettane & Desseauve

sauvignon
fraîcheur
caractère
beaux amers

« Un vin de gastronomie »

«La nature généreuse de 2023 a engendré des vins d'une grande fluidité de matière, d'un équilibre fringant et fin. Notre préférence va à La Montée de Saint Romble, particulièrement profond.» (Le Guide RVF 2026).

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

La Montée de Saint Romble

Millésime

2023

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Marnes kimméridgiennes

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles en caissettes

Vinification

Pressurage direct long et doux (environ 3h30), débourbage après 48 heures de stabilisation à froid, utilisation levures indigènes, fermentation en foudre de chêne, en demi-muids de 600 et amphores, mise en bouteilles sans collage, ni filtration

Élevage

18 mois dont 12 mois en foudres, demi-muids et amphores puis soutirage et assemblage 6 mois de masse en cuves

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Oeil

Robe couleur or pâle

Nez

Élégant, belle complexité, arômes d'agrumes et de fruits blancs, boisé finement intégré

Bouche

Attaque fraîche et acidulée, belle maturité de fruits, équilibre parfait et superbe acidité

Servir

À 12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur des fruits de mer, des poissons en sauce, un ceviche, une quiche saumon épinards, un crottin de Chavignol...

Plus d'information sur Domaine du Pré Semelé

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 91/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Julien et Clément Raimbault exploitent 21 hectares situés sur les coteaux de Maimbray et Sury-en-Vaux, dans des secteurs argilo-calcaires. La gamme très homogène propose des vins aboutis dans les deux couleurs, avec des rouges qui conjuguent puissance et élégance et des blancs purs et effilés. Le tout à des prix très raisonnables. Une valeur sûre.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2026) 92/100

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

La nature généreuse de 2023 a engendré des vins d'une grande fluidité de matière, d'un équilibre fringant et fin. Notre préférence va à La Montée de Saint Romble, particulièrement profond.

A propos du domaine :

Les frères Raimbault, Julien et Clément, incarnent la nouvelle génération du vignoble sancerrois. Depuis quelques millésimes, nous constatons avec joie davantage de lâcher-prise dans l'expression des vins. Les voilà désormais plus détendus et gourmands, tout en gardant la précision qui a fait leur marque de fabrique. 2022, millésime solaire, est une réussite d'équilibriste ! 2023, logiquement, a donné naissance à des vins plus fins et élancés.

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