Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017

Name: Domaine du Pré Semelé - Sancerre Zeste 2017
Brand: Domaine du Pré Semelé
Rating: 4.1 (11 reviews)

Sancerre|Vin blanc

4.1/5 (11 clients)

16/20 Coup de Cœur

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

« Tout en charme »

« Très belle allonge et envergure pour ce Sauvignon, moderne, bien façonné, auquel la trame minérale du terroir confère beaucoup de persistance. Un 2017 très équilibré.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF)

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Site noté

21156 avis

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Domaine

Domaine du Pré Semelé

Cuvée

Zeste

Millésime

2017

Appellation

Sancerre

Région

Loire

Cépages

100% Sauvignon blanc

Terroirs

Sols argilo-calcaire (marnes kimméridgiennes) et sous-sols calcaires

Viticulture

Raisonnée, sans désherbant, sans insecticide, sans anti pourriture

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage direct long et doux (environ 3h30), débourbage après 48 heures de stabilisation à froid, levurage avec une levure neutre, fermentation en demi-muid en chêne (600 litres) thermorégulés entre 15 et 18 °C pendant 3 semaines

Élevage

12 mois sur lies fines avec bâtonnage, soutirage et assemblage à l'été suivant, collage à la bentonite (argile naturelle), filtration à plaque de cellulose et mise en bouteilles après ajustement du CO2

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe couleur or pâle

Nez

Notes d'agrumes (citron) et de fruits blancs (pêche, poire). Boisé finement intégré.

Bouche

Attaque toute en finesse sur la minéralité, tension remarquable, très fraîche

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2024

Production

6.600 bouteilles

Accords mets/vins

À déguster sur des fruits de mer, des poissons en sauce, un crottin de Chavignol...

Plus d'information sur Domaine du Pré Semelé

Plus d'information sur Sancerre

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2020) 15/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin :

Un hectare de sauvignon sur marnes, élevé en demi-muids, et voilà un jus rond, claquant, tout en charme et en efficacité.

A propos du domaine :

Julien et Clément Raimbault exploitent 21 hectares situés sur les coteaux de Maimbray et Sury-en-Vaux, dans des secteurs argilo-calcaires. La gamme très homogène propose des vins aboutis dans les deux couleurs, avec des rouges qui conjuguent puissance et élégance et des blancs purs et effilés. Le tout à des prix très raisonnables. Une valeur sûre.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 Coup de Cœur

Domaine noté (guide 2026) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Très belle allonge et envergure pour ce sauvignon, moderne, bien façonné, auquel la trame minérale du terroir confère beaucoup de persistance. Un 2017 très équilibré.

A propos du domaine :

Les frères Raimbault, Julien et Clément, incarnent la nouvelle génération du vignoble sancerrois. Depuis quelques millésimes, nous constatons avec joie davantage de lâcher-prise dans l'expression des vins. Les voilà désormais plus détendus et gourmands, tout en gardant la précision qui a fait leur marque de fabrique. 2022, millésime solaire, est une réussite d'équilibriste ! 2023, logiquement, a donné naissance à des vins plus fins et élancés.

Note des clients

4.1/5

sur 11 avis