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Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanc 2019

Name: Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanc 2019
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 3.8 (9 reviews)

Swartland|Vin blanc

3.8/5 (9 clients)

Afrique du Sud

chenin

ample

fumé

nouveauté

« Chenin de l'autre bout du monde »

Terre Brûlée blanc est élaboré par Vincent Carême en Afrique du Sud près du Cap, dans l'aire d'appellation de Swartland. Le sol granitique et le climat méditerranéen apportent au Chenin blanc un bel équilibre entre légèreté et générosité. Le vin est complexe et ample, oscillant entre arômes d'agrumes et notes finement toastées et fumées après un élevage de 9 mois sous bois et cuve inox. Une autre version du Chenin à découvrir !

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Site noté

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Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Terre Brûlée

Millésime

2019

Appellation

Swartland

Région

Afrique du Sud

Cépages

Chenin

Terroirs

Granite et schistes

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières, levures indigènes

Élevage

9 mois sur lies fines, 40% en cuve inox, 20% en fût neuf de 500L et 40% en vieux fût

Degré d'alcool

13%

Oeil

Robe jaune doré

Nez

Complexe aux notes citronnées et accents fumés, de toasté

Bouche

Franche, généreuse, d'un bonne persistance

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

À déguster avec des poissons, fromages et plats épicés, cuisine du monde...

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Swartland

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Vincent Carême soigne sa belle réputation avec cette cuvée née de vieilles souches (60 ans) de chenin situées sur les premières côtes de Vouvray. Fumé, fruité (pêche blanche, citron) et subtilement vanillé, le nez séduit. Bien élevée (12 mois en fûts), bien structurée, portée par une belle fraîcheur acidulée, la bouche ajoute des notes de fruits bien mûrs (ananas, coing) à un ensemble plein et stimulant. De bonne garde et de gastronomie, on peut aussi le déboucher dans sa jeunesse (après aération).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Vincent Carême, alors nommé domaine de la Haute Borne, est fondé en 1999 par le vigneron éponyme à partir de 2,5 hectares de terrain qu’il acquiert pour cultiver la vigne. Le domaine possède alors une cave troglodyte du XVIème siècle. Le domaine amorce sa conversion en bio en 2003 et est certifié en 2007. Dans les années 2017, Vincent Carême s’occupe de 17 hectares de vignes.

Note des clients

3.8/5

sur 9 avis