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Domaine Vincent Carême - Vouvray demi sec Tendre 2022

Loire

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

90/100

RVF

chenin
fruité
salin
belle acidité
salade de fruits
viande blanche

«Tendre 2022, aux notes juteuses de poire, doté d'une poignée de sucres résiduels superbement intégrés qui garantissent la gourmandise et la fraîcheur du vin.» (Le Guide RVF 2024). Il s'accordera à merveille avec des plats plutôt délicats !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec un tajine poulet-abricots, des poissons en sauce, du foie gras…

Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Vouvray

Plus d'information sur Vouvray

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2024) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé en 1999, le vignoble couvre aujourd'hui 17 ha cultivés en agriculture biologique. Outre des effervescents et des blancs secs, Vincent Carême produit des moelleux à partir de ses meilleurs terroirs. Il est également producteur desteen(le nom local du chenin) près du Cap, en Afrique du Sud, sous l'étiquette Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2024) 90/100

Domaine noté (guide 2024) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Tendre 2022, aux notes juteuses de poire, doté d'une poignée de sucres résiduels superbement intégrés qui garantissent la gourmandise et la fraîcheur du vin.

A propos du domaine :

Le discret Vincent Carême, également producteur de steen (le nom local du chenin) en Afrique du Sud sous le nom Terre Brûlée (40 000 bouteilles par an) fait désormais partie des ténors de l’appellation Vouvray. Sur les 17,5 hectares de chenin répartis sur les argiles à silex de Vernou-sur-Brenne et Nozay, le travail méticuleux en bio (certification en 2007) permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses Le Peu Morier et Tendre intègrent avec énergie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. L'exigence est poussée encore plus loin avec le démarrage des traitements biodynamiques ; les élevages en fût ancien (400 l) sont de plus en plus précis.

Avis client

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