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Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Plaisir Ancestral 2020
Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Plaisir Ancestral 2020

Domaine Vincent Carême - Vouvray Pétillant Plaisir Ancestral 2020

Vouvray|Vin effervescent|Bio
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (1 clients)
chenin
fines bulles
agrumes
crémeux
grillé
apéritif
La cuvée Ancestrale retrace les origines de l'élaboration des vins effervescents à Vouvray. Doté d'une fine bulle ce Chenin pétillant s'ouvre au nez sur des notes d'agrumes légèrement grillées et de nougat. Élevé 24 mois sur lattes, le vin est crémeux, avec une touche tonique en finale. Une bulle originale, parfaite pour les amateurs !

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Plaisir Ancestral

Millésime

2020

Appellation

Vouvray

Région

Loire

Cépages

Chenin

Terroirs

Argilo à silex, sous-sol calcaire

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Mis en bouteille en cours de la première fermentation alcoolique. Prise de mousse avec les sucres naturels et levures indigènes.

Élevage

24 mois sur lattes

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Nez

Complexe, arômes d'agrumes et nez légèrement grillé

Bouche

Fines bulles, attaque crémeuse. Subtiles notes d'amande grillée, longue persistance en finale.

Servir

En carafe à 10°C

Ouvrir

1/4h avant le service

Boire avant

2030

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur des desserts...

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Vouvray

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2027) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2027) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Vincent Carême soigne sa belle réputation avec cette cuvée née de vieilles souches (60 ans) de chenin situées sur les premières côtes de Vouvray. Fumé, fruité (pêche blanche, citron) et subtilement vanillé, le nez séduit. Bien élevée (12 mois en fûts), bien structurée, portée par une belle fraîcheur acidulée, la bouche ajoute des notes de fruits bien mûrs (ananas, coing) à un ensemble plein et stimulant. De bonne garde et de gastronomie, on peut aussi le déboucher dans sa jeunesse (après aération).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2027) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le domaine Vincent Carême, alors nommé domaine de la Haute Borne, est fondé en 1999 par le vigneron éponyme à partir de 2,5 hectares de terrain qu’il acquiert pour cultiver la vigne. Le domaine possède alors une cave troglodyte du XVIème siècle. Le domaine amorce sa conversion en bio en 2003 et est certifié en 2007. Dans les années 2017, Vincent Carême s’occupe de 17 hectares de vignes.

Note des clients

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 15/05/2024

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