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Eric Bordelet - Sydre Argelette 2012

Name: Eric Bordelet - Sydre Argelette 2012
Brand: Eric Bordelet
Rating: 4.2 (26 reviews)

Cidre|Vin effervescent|Bio

4.2/5 (26 clients)

L’Argelette (nom donné par les anciens) désigne le cailloux schisteux servant de socle au verger. Une cuvée complexe issue de vieux arbres et composée du maximum de variétés. Les fruits sont assemblés de la même façon chaque année : 40% amères, 40% douces et 20% acidulées, dans le souci de respecter le millésime. Un cidre vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité. Une cuvée taillée pour la table !

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Domaine

Eric Bordelet

Cuvée

Argelette

Millésime

2012

Appellation

Cidre

Région

Normandie

Terroirs

Caillouteux, sur le massif armoricain schisteux et granitique en Normandie du sud

Viticulture

Verger conduit en biodynamie avec travail des sols

Vendanges

Manuelles dans des palox, sélectives selon la maturité du fruit et de la variété

Vinification

Fermentation naturelle ancestrale en cuve ou en fût

Élevage

de quelques semaines à plusieurs mois selon les cuvées

Degré d'alcool

Bio

Oui

Oeil

belle robe dorée

Nez

intense, sur des notes tendres et gourmandes

Bouche

Cidre vineux de bonne garde grâce à son équilibre entre matière, acidité, rondeur, ampleur et minéralité

Servir

à 8-10°C

Ouvrir

et servir !

Boire à partir de

2014

Boire avant

2022

Garde

<br/>

Accords mets/vins

à déguster sur des mets de grande cuisine à  base de crème, des produits nobles aux touchés doux épicés, des saveurs aigres-douces, des fromages normands, des desserts au beurre, vanille, cannelle chocolat etc... <br/>

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Note des clients

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