Belle palette d'arômes de violettes, de prunes noires, de mûres et de chocolat noir au nez de ce Caldas Reserva Touriga Nacional, qui se montre corsé mais toujours élégant et charmant, avec une grande minéralité et complexité, pour une finale très longue. À essayer sur une belle entrecôte grillée et son caviar d'aubergine.
Caractéristiques du vin
Domaine
Alves de Sousa
Cuvée
Caldas Reserva Touriga Nacional
Millésime
2017
Appellation
Douro
Région
Portugal
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Touriga Nacional
Terroirs
Vignes plantées en terrasse, fleuve du Douro à proximité
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Éraflage total, fermentation de 7 jours avec contrôle de température, 10 jours macération
Élevage
12 mois en fûts de chêne français de 2ème et 3ème usage
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
Arômes de violettes, de prunes noires, de mûres et de chocolat noir
Bouche
Corsée mais toujours élégante et charmante, grande minéralité et complexité, finale très longue
Servir
À 17°C
Ouvrir
30 minutes avant de servir
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Servir avec un Azeitão (fromage de brebis), une entrecôte grillée et son caviar d’aubergine, un fondant au chocolat...
Alves de Sousa
Douro
Avis des experts
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JACQUES A. Publié le 18/08/2023
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Note et avis de M. BERNARD N. Publié le 23/03/2023
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