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Alves de Sousa - Porto Ruby Vintage 2019

Portugal

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Médaille d'or

Decanter

Portugal
épicé
élégant
fruits noirs
somptueux
cigare

« Issu des deux plus sublimes vignobles du domaine, ce Porto à la complexité hors-norme vous offrira un moment de dégustation d'exception, quantité limitée ! »

Né d'un assemblage de Touriga Nacional, Touriga Franca, et Sousão issus des deux meilleurs vignobles de la famille : le Vintage 2019 offre la richesse et la concentration de la Quinta da Oliveirinha (à Cima Corgo), et l'élégance de Quinta da Gaivosa (dans le Baixo Corgo). Sombre, dense et d'un merveilleux équilibre, ses saveurs complexes de chocolat noir, de prunes noires et de petites baies, ainsi que sa finale longue subtilement épicée saura sublimer vos repas festifs.

Caractéristiques

Domaine

Alves de Sousa

Cuvée

Porto Vintage

Millésime

2009

Appellation

Porto

Région

Portugal

Cépages

Touriga Nacional, Touriga Franca, et Sousão

Terroirs

Vignes d'en moyenne 25 ans plantées en terrasse, raisins issus des deux meilleurs vignobles de la famille : la richesse et la concentration de la Quinta da Oliveirinha (à Cima Corgo), et l'élégance de Quinta da Gaivosa (dans le Baixo Corgo), présence du fleuve du Douro à proximité

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation pendant 4 jours en « lagar », avec foulage aux pieds, interruption de la fermentation avec l'ajout de « Aguardente » (eau-de-vie de vin titrant à 77%)

Élevage

Pendant 2 ans en fûts de chêne français avant vieillissement en bouteilles

Degré d'alcool

19,5%

Sucres résiduels

98,2 g/l

Dégustation & accords

Oeil

Robe d'un ambré sombre, disque brillant

Nez

Intense, concentré et très complexe, parfums de torréfactions, de chocolat noir, de myrtilles, et d'épices orientales

Bouche

Sombre, dense, équilibre sans faille, grande structure, avec du chocolat noir, des prunes noires et des petites baies, finale intense et très longue, subtilement épicée, grande capacité de vieillissement

Servir

À 15°C

Ouvrir

1 heure avant de servir

Boire à partir de

2024

Garde

Pendant 20 à 30 ans

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un foie gras légèrement relevé et poivré, avec un cigare, ou seul pour en saisir toutes les subtilités...

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