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La Font des Pères
Domaine de la Font des Pères - Bandol rosé 2025
Domaine de la Font des Pères - Bandol rosé 2025

Domaine de la Font des Pères - Bandol rosé 2025

Bandol|Vin rosé|Bio

92/100

International Wine Report

(Notes millésime 2024)
agrumes
potentiel
apéritif
bouillabaisse

« La jeunesse d'un rosé de garde ! »

Un rosé de gastronomie, frais, au nez de framboise, de pomelo relevé par un côté herbacé. Une bouche ample, opulente, sur les agrumes et le pomelo, un côté légèrement vanillé, frais, porté par une jolie acidité et une finale saline réhaussée par des petites épices chaudes. En bref, un rosé de partage, capable d'accompagner apéritifs ou plats asiatiques, avec un joli potentiel de garde.

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Site noté
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Domaine

Domaine de La Font des Pères

Millésime

2025

Appellation

Bandol

Région

Provence

Cépages

54.5% Mourvèdre , 31.4% Grenache, 14.10% Cinsault

Terroirs

Sol caillouteux riche avec restanques très drainantes, exposition Nord, à 250-350m d'altitude

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Tri à la parcelle, égrappage-foulage et pressurage à basse pression, débourbage à très basse température pendant 3 jours

Élevage

85% en cuve inox, 15% en fût de chêne pendant 5 mois

Degré d'alcool

12%

Bio

Oui

Oeil

Robe brillante, nuances couleurs pêche, aux reflets gris

Nez

Le profil aromatique dévoile de délicats parfums, sur une trame florale et citronnée, rappelant les agrumes, la fleur d’oranger, la framboise, une fraîcheur et une complexité renforcées par une tonalité minérale

Bouche

Suave, marquée par de fins équilibres, de la gourmandise, avec ses arômes de citron, de fleurs, évoluant vers une finale élégante et structurée et où une belle tension amène une agréable persistance

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera merveilleusement un buffet de charcuteries et crudités, une bouillabaisse, des calamars farcis aux crevettes, un carré de porc aux abricots, des légumes grillés, un dos de cabillaud en croûte de chorizo...

Plus d'information sur Domaine de La Font des Pères

Plus d'information sur Bandol

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2023) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Planté en 1980 et racheté en 2010 par Caroline et Philippe Chauvin, cette propriété de 15 hectares, dont huit en Bandol, se situe à flanc de colline et s'organise tout en restanques. Orienté nord, dévalant une pente assez raide, le vignoble est en train de renaître de ses cendres. Avec la construction d'un très beau chai, parfaitement intégré dans le paysage, et l'ouverture d'une ferme auberge qui offre un bel éventail de produits issus de leur propre production, le domaine prend très à cœur la notion d'accueil et de terroir.
Jancis Robinson

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