Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Robert Parker 91+/100, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20, Gault Millau 16/20
"Dense et tannique en bouche, très ample, avec des notes de fruits noirs très expressives, le vin apparaît de grande intensité et assurément d'un potentiel certain." (Le Grand Guide des Vins de France 2009 Bettane & Desseauve). Une cuvée toute en finesse, loin des vins bodybuildés, 100% Mourvèdre dans un exceptionnel millésime 2005.

 

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Domaine :
Château de La Gardine
Nom du vin :
L'immortelle
Millésime :
2005
Appellation :
Châteauneuf-du-Pape
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100% Mourvèdre
Terroirs :
Cailloux roulés du diluvium alpin, calcaire de l'Urgonien
Vendanges :
Manuelles avec tri minutieux de la vendange à l'arrivée au chai
Viticulture :
Sélection parcellaire très rigoureuse, agriculture raisonnée
Vinification :
Vendange entière (non éraflée) vinifiée dans une cuve tronconnique de chêne à large chapeau permettant un pigeage optimal. Vinification très peu interventionniste, refroisissement modéré
Elevage :
En cuve
Production :
1000 à 1500 bouteilles
Oeil :
Belle robe pourpre profond
Nez :
Expressif, intense aromatiquement, aux senteurs dominées par les fruits noirs
Bouche :
Ample et intense, sur un fruit généreux et un côté aérien étonnant et une finale généreuse
Boire à partir de :
2008
Boire avant :
2025
Ouvrir :
4h avant le service
Servir :
A carafer à 17°C
Accords mets/vins : Un vin rare à déguster une côte de sanglier, une daube d'agneau aux aubergines, des rognons de veau sauce madère...
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Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape est le plus grand, le plus ancien et le plus célèbre cru des Côtes du Rhône. Au XIVe siècle, la papauté, installée à Avignon, a élu Châteauneuf-du-Pape comme résidence d'été. Les papes qui s'y succédèrent, et notamment sous l’influence de Jean XXII , favorisèrent la production du vin et développèrent le vignoble. La rigueur dans les ...
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