Domaine Maby
Le Domaine Maby, après avoir vu se succéder plusieurs générations de vignerons, reste aujourd'hui encore une propriété familiale, implantée dans le berceau même des Côtes du Rhône, juste au nord d’Avignon. Les soixante hectares du domaine s'étendent sur trois appellations - Tavel, Lirac, Côtes du Rhône - et en Vins de Pays des Coteaux de Cèze.
Le Domaine Maby s'est engagé dans un mode de culture très respectueux de l’environnement en signant un contrat d’Agriculture Durable. Tavel et Lirac partagent en effet le même terroir de galets roulés que Châteauneuf du Pape. Ces galets, arrachés aux Alpes par le fleuve impétueux qu’était le Rhône à la Préhistoire, permettent aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, en emmagasinant la chaleur pendant le jour et en la restituant la nuit.
Le Tavel du Domaine Maby est issu de neuf cépages parmi lesquels dominent le Grenache et le Cinsault, qui donnent le caractère fruité et épicé de ce célèbre rosé. Une cuvaison à basse température d’un à deux jours lui apporte une robe chatoyante qui va du rosé clair au rubis et des tanins très souples qui lui donneront un beau potentiel de garde. Une fermentation lente à basse température permet de préserver tout le fruit de ce vin. Le Lirac rouge du Domaine Maby provient d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le Lirac blanc est issu d’un assemblage de Grenache, Clairette et Picpoul. Le Grenache apporte un caractère fruité très prononcé (abricot, poire), la Clairette de la rondeur, et le Picpoul la fraîcheur qui permettra à ce vin d’afficher un bel équilibre et un beau potentiel de garde.
Le Domaine Maby s'est engagé dans un mode de culture très respectueux de l’environnement en signant un contrat d’Agriculture Durable. Tavel et Lirac partagent en effet le même terroir de galets roulés que Châteauneuf du Pape. Ces galets, arrachés aux Alpes par le fleuve impétueux qu’était le Rhône à la Préhistoire, permettent aux raisins d'atteindre une maturité parfaite, en emmagasinant la chaleur pendant le jour et en la restituant la nuit.
Le Tavel du Domaine Maby est issu de neuf cépages parmi lesquels dominent le Grenache et le Cinsault, qui donnent le caractère fruité et épicé de ce célèbre rosé. Une cuvaison à basse température d’un à deux jours lui apporte une robe chatoyante qui va du rosé clair au rubis et des tanins très souples qui lui donneront un beau potentiel de garde. Une fermentation lente à basse température permet de préserver tout le fruit de ce vin. Le Lirac rouge du Domaine Maby provient d'un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le Lirac blanc est issu d’un assemblage de Grenache, Clairette et Picpoul. Le Grenache apporte un caractère fruité très prononcé (abricot, poire), la Clairette de la rondeur, et le Picpoul la fraîcheur qui permettra à ce vin d’afficher un bel équilibre et un beau potentiel de garde.
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