Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Un Sang Blanc 2024

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !

Chèvrefeuille, miel, tabac et épices se marient à des notes d'agrumes et une touche de biscuit. Corps moyen, mais très frais, avec une acidité vive. Ce vin présente une belle concentration, une bonne longueur, une sapidité et une salinité remarquables, et une belle persistance. Aussi bon que l'incroyable 2021 ? Certainement proche. Un millésime à boire jeune. Grenache, Clairette, Roussanne, Marsanne, Bourboulenc et Viognier. Élevé en tonneaux, foudres et amphores en terre cuite de 180 litres.

Ce domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler. Ces vins structurés, aux maturités élevées, ont toutefois tendance à s’affiner sur les derniers millésimes. La cuvée Lopy peut se montrer si riche et dense que, lors de certains millésimes, nous pouvons préférer l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc, non présenté en 2022, s’impose comme un joli référent dans le secteur.

Légère note de réduction au nez, belle ampleur en bouche. Fraîcheur, éclat et bonne profondeur en bouche. Équilibré, fin et élégant, frais, aux arômes d'amande, déjà très ouvert et délicieux.