Le Sang des Cailloux - Vacqueyras Lopy 2023

Figure de Vacqueyras, on doit beaucoup à Serge Férigoule et ses vins accompagnent l’histoire de cette appellation. D’abord ouvrier viticole, il est depuis 1990 le propriétaire du Sang des Cailloux. Une vingtaine d’hectares disséminés entre Vacqueyras et Sarrians sont vendangés à parfaite maturité et élevés longuement. Dans un style sans concession, qui tourne presque le dos à la modernité, ce domaine produit cinq cuvées en rouge, dont la concentration et le toucher délicat mériteraient une plus grande précision aromatique. Allez, un soupçon de progrès et le sang des cailloux continuera de couler dans la gorge de nombreux amateurs !

Des herbes poivrées, certainement plus corsées dans leur style, mais toujours aussi faciles à boire. Une belle touche saline, avec des tanins agréablement vifs. Bien équilibré, il possède l'intensité des vieilles vignes. Il affiche une personnalité classique et est un peu moins concentré et charpenté que certaines cuvées récentes issues d'années chaudes. Moins de 15 % de grappes entières.

Le Vacqueyras Cuvée Lopy 2023 s'est révélé magnifique, dégageant un bouquet profond, complexe et parfumé de baies noires, de violettes, de lavande, de pétales de rose et de pivoines. De corps moyen à corsé, ample et enveloppant, il est harmonieux et complexe, avec un cœur concentré de fruits mûrs, des tanins veloutés et une finale longue et pénétrante qui persiste en bouche. Plus charnu et texturé que le Doucinello, cet assemblage de 80 % de Grenache Noir issu de vieilles vignes et de 20 % de Syrah, plantées sur des sols riches en argile, représente l'un des points forts de la gamme cette année.

Ce domaine de Vacqueyras dispose d’un magnifique terroir sur un plateau de galets roulés. Certifiée biologique dès 2010, en biodynamie depuis 2012, avec des rendements strictement contrôlés, la propriété produit des vacqueyras imposants qui demandent du temps pour se révéler. Ces vins structurés, aux maturités élevées, ont toutefois tendance à s’affiner sur les derniers millésimes. La cuvée Lopy peut se montrer si riche et dense que, lors de certains millésimes, nous pouvons préférer l’équilibre des entrées de gamme. Le blanc, non présenté en 2022, s’impose comme un joli référent dans le secteur.

Un peu timide au nez pour l'instant. La bouche est ferme, avec des tanins ronds mais crayeux - un peu plus de puissance, de poids et de structure ici. Pour l'instant, la bouche est marquée par un peu de bois, mais il s'agit uniquement de vieux fûts, et cela s'intégrera au fil des années. Une bouche structurée et une finale mûre, imprégnée de graphite.