Rhône
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Robert Parker 92-94/100, Jeb Dunnuck 92-94/100, RVF 16/20
« Aussi beau que le 2016, le potentiel assemblage du Ventoux Quintessence 2017 m'a fait saliver d'avance. Il est charpenté et riche mais croquant en finale, juste chargé de myrtilles et de notes d'épices séchées.» (Wine Advocate - Joe Czerwinski) Depuis 1990, cette cuvée met en avant la notion d'exception et de concentration, avec un vin puissant et complexe. Une très belle entrée en matière pour découvrir les vins rouges issus d'une sélection parcellaire.

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Domaine :
Château Pesquié
Nom du vin :
Quintessence
Millésime :
2017
Appellation :
Ventoux
Région :
Rhône
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
80 % Syrah, 20 % Grenache (vignes de 50 ans et plus)
Terroirs :
Sols argilo-calcaires à une altitude de 250 à 350 mètres
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
En cours de certification biologique
Vinification :
Foulage et éraflage, macérations de trois à quatre semaines, remontage à l’air
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
12 à 15 mois en barriques : 40% en bois neuf et 60 % en bois de deux ou trois ans
Oeil :
Pourpre sombre
Nez :
Fruits noirs (cerise griotte), garrigues, arômes de torréfaction et d’olives noires
Bouche :
Structure très ample, richesse et puissance équilibrées par la fraîcheur du terroir du Ventoux. Notes de garrigues, de cerise noire avec des tanins soyeux. Belle concentration, belles acidités, d’une grande générosité.
Boire avant :
2028
Ouvrir :
1 heure avant en carafe
Servir :
À 18°C
Accords mets/vins : À déguster avec une daube de joue de bœuf, moussaka, canard confit ou encore un dessert au chocolat noir ...
Plus d'informations sur le Château Pesquié et ses vins en cliquant ici.
Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 92-94/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2019) : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin : Aussi beau que le 2016, le potentiel assemblage du Ventoux Quintessence 2017 m'a fait saliver d'avance. Il est charpenté et riche mais croquant en finale, juste chargé de myrtilles et de notes d'épices séchées.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2020) : Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du vin : Une palette qui se montre sur les fruits noirs et les épices, le boisé souligné mais de façon nuancée. La bouche se montre cossue avec une belle sève de tanin le fruit est privilégié et la matière est serrée mais la relation avec le boisé est bien mieux géré.

A propos du domaine : L'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble, dont les terroirs oscillent entre 250 et 400 mètres, sur des sols à dominante argilo-calcaire où se mêlent aussi les argiles, les sables et les marnes bleues. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir. Les premières parcelles ont été travaillées en bio en 2007, la certification a été accordée pour l'ensemble du domaine en 2015 et le label Demeter est attendu à partir de la vendange 2019. Nous sommes ravis de voir ce domaine faire son retour dans le guide

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2018) : 92-94/100

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine : Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact, même si on note un passage en barrique ou en foudre quelquefois affirmé sur les cuvées du haut de la gamme, les entrées constituant de bons rapports prix-plaisir.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la troisième génération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.

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L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant ...
Plus d'informations sur les vins de Ventoux

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