Château Pesquié - Ventoux Quintessence blanc 2023

« Le Ventoux Quintessence Blanc 2023 est un assemblage de 80 % de Roussanne et 20 % de Clairette, issu de sols riches en calcaire à 300 mètres d'altitude et élevé dans un mélange de fûts de 600 litres et d'œufs en béton, sans fermentation malolactique. Des arômes de poire mûre, de citron, de fleurs blanches et d'épices exotiques subtiles précèdent une bouche moyennement corsée et complexe, à la texture dense mais tendue, avec un cœur de fruits à noyau et d'agrumes soutenu par une acidité vive et une finale discrètement saline. C'est un vin blanc du Rhône finement équilibré, qui allie générosité et tension, et qui devrait évoluer gracieusement au cours des 5 à 7 prochaines années. » (Wine Advocate 2025)