« Assemblage de 80 % de Syrah et 20 % de Grenache, fermenté dans du béton puis élevé à parts égales dans du béton, des demi-muids et des barriques, le Ventoux Quintessence 2022 semble être l'un des meilleurs exemples que j'ai goûtés de cette cuvée. Au nez, des arômes impressionnants de myrtilles s'accompagnent de framboises et d'une touche d'olive noire, tandis que la bouche est corsée, richement concentrée et souple, avec des notes de réglisse et de menthe sur une finale longue et veloutée. » (Wine Advocate 2024)
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Oeil
Pourpre sombre
Nez
Fruits noirs (cerise griotte), garrigues, arômes de torréfaction et d’olives noires
Bouche
Structure très ample, richesse et puissance équilibrées par la fraîcheur du terroir du Ventoux. Notes de garrigues, de cerise noire avec des tanins soyeux. Belle concentration, belles acidités, d’une grande générosité.
Servir
À 18°C
Ouvrir
1 heure avant en carafe
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster avec une daube de joue de bœuf, moussaka, canard confit ou encore un dessert au chocolat noir …
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la troisième génération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2024) 92-94/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Assemblage de 80 % de Syrah et 20 % de Grenache, fermenté dans du béton puis élevé à parts égales dans du béton, des demi-muids et des barriques, le Ventoux Quintessence 2022 semble être l'un des meilleurs exemples que j'ai goûtés de cette cuvée. Au nez, des arômes impressionnants de myrtilles s'accompagnent de framboises et d'une touche d'olive noire, tandis que la bouche est corsée, richement concentrée et souple, avec des notes de réglisse et de menthe sur une finale longue et veloutée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir.
Wine Enthusiast
Vin noté (guide 2025) 93/100
A propos du vin :
Le nez est intense et profondément stratifié, où la terre brûlée et l'iode se mêlent à des arômes de fruits mûrs et de truffe. La bouche est harmonieuse, dévoilant des notes fraîches de mûre, de violette, de garrigue, de sauge et une touche de cacao en poudre. Une minéralité granitique définit la finale, adoucie par une douce acidité. Ce vin s'accordera naturellement avec des viandes rôties ou braisées.
Jeb Dunnuck
Vin noté (guide 2025) 94/100
A propos du vin :
Le Ventoux Quintessence 2022 est caractéristique d'une Syrah classique avec ses arômes de fruits rouges mûrs et juteux, d'herbes poivrées, de violette et sa minéralité crayeuse. Il s'agit d'un vin rouge moyennement corsé à corsé, doté de tanins fins et d'une bouche souple, complexe et élégante.
17
.90
Cash Back | 2.00%
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