Cette cuvée fraîche et désaltérante, se compose de 4 cépages méridionaux dont 40% de Viognier, Grenache blanc, Roussanne, Clairette. Le nez s'ouvre sur un beau bouquet aromatique de fleurs blanches et d'agrumes. Portée par une acidité mordante, la bouche est tonique et explosive d'agrumes, de fruits blancs et exotiques. Avec tonus, une cuvée idéale pour l'été !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Pesquié
Cuvée
Les Terrasses
Millésime
2020
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Couleur
Vin blanc
Cépages
40% Viognier, 20% Grenache Blanc, 20% Roussanne, 20% Clairette
Terroirs
Très calcaire, caillouteux et pauvre. Altitude d’environ 350 mètres
Vendanges
À maturité optimale
Elevage
En cuve béton et inox. Transformation malolactique bloquée pour soutenir la fraîcheur.
Viticulture
En conversion vers l'agriculture biologique, certifiée Vegan
Vinification
Processus de vinification séparé pour chacun des cépages: pressurage direct, puis fermentation d’environ 15 jours en cuve inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Limpide aux reflets argentés
Nez
Beau bouquet de fleurs blanches et nez d’agrumes aux notes de citron vert
Bouche
Fraîcheur et tension, beau bouquet de fleurs blanches et nez d’agrumes aux notes de citron vert
Boire avant
2023
Servir
À 8-10°C
Accords mets/vins
À déguster à l'apéritif, sur des entrées à base de légumes, des poissons grillés, viandes blanches et fromages légers...
Château Pesquié
Plus d'information sur Château Pesquié
Ventoux
L'appellation Ventoux accède à l'AOC en 1973, concrétisant plusieurs siècles d'héritages et de traditions dans la culture de la vigne. En 2008, l'actuelle appellation a remplacé celle des Côtes-du-Ventoux, sans en modifier sensiblement la nature. La zone géographique de l'appellation s'étend principalement au sud du mont Ventoux, et des Dentelles de Montmirail, en passant par les Monts du Vaucluse et jusqu'au Cavalon.
Situé sur un site classé "Réserve de la biosphère" par l'UNESCO en 1990, le terroir profite de cette richesse.
Le sol de l'appellation Ventoux est constitué tantôt de dégradations calcaires, tantôt d'un mélange de sable et d'argile ocreuse, tantôt de galles et éboulis calcaires provenant de la montagne. Combiné au climat méditerranéen et au micro-influences liées à la variation des vallées, des monts et des plaines, le terroir du mont Ventoux permet d'offrir des nuances variées sur les vins.
Essentiellement de couleur rouge, même si les rosés et plus rarement les vins blancs sont proposés à la vente, les vins de Ventoux sont principalement élaborés à partir des cépages de grenache noir, syrah, cinsault, mourvèdre et carignan. Les Ventoux rouges se caractérisent essentiellement par leur souplesse et la richesse de leurs arômes. Les vins proposés par des domaines tels que Xavier Vins, le Château Unang, le Domaine de la Brunely ou les caves de Terra Ventoux expliquent la notoriété grandissante de l'appellation Ventoux.
Plus d'information sur les vins Ventoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette adresse familiale depuis trois générations produit sur quelque 70 hectares une large gamme de vins structurés, dans un style moderne et ambitieux, qui les placent parmi les incontournables du Ventoux. Aujourd’hui géré par Frédéric et Alexandre Chaudière, le vignoble compte neuf cépages déclinés sur des coteaux de graves argilo-calcaires, à 300 mètres d’altitude. Les vins sont vinifiés avec tact, même si on note un passage en barrique ou en foudre quelquefois affirmé sur les cuvées du haut de la gamme, les entrées constituant de bons rapports prix-plaisir.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Acquis en 1970 par Odette et René Bastide, ce vaste domaine de 100 ha, régulier en qualité, est conduit depuis 2003 par la 3egénération (Frédéric et Alexandre Chaudière). L'ensemble du vignoble est certifié bio et en cours de conversion à la biodynamie.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90/100 (Millésime 2019) Vin formidable
Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 88/100 (Millésime 2019)
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
L'histoire de ce domaine commence dans les années 1970, quand les grands-parents Chaudière restaurent le château et une partie du vignoble. Paul et Edith donnent ensuite l'élan en quittant la coopération et en favorisant la sélection des terroirs. Depuis 2000, ce sont leurs enfants, Frédéric et Alexandre, qui veillent à la destinée de ce vaste vignoble. Nous sommes séduits par le virage stylistique des vins : ils ont vraiment gagné en finesse et en sapidité, et représentent dignement la fraîcheur du terroir.
Jeb Dunnuck
Vin noté 91/100 (Millésime 2019)
Avis client
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