Ce blanc rond et tendre dégage des arômes frais de fleurs blanches et de fruits blancs. La finale est persistante portée par la minéralité. Il accompagnera à merveille des salades composées et des viandes blanches cuisinées aux épices.
Caractéristiques
Domaine
Via Caritatis
Cuvée
Vox Turturis
Millésime
2022
Appellation
Ventoux
Région
Rhône
Cépages
88% Clairette, 10% Roussanne, 2% Grenache Blanc
Terroirs
Sols d'argile, argilo-calcaires, sablo-limoneux, argilo-sableux
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Pressurage pneumatique direct à basse pression sans éraflage, clarification du moût par sédimentation à froid, fermentation lente
Élevage
Sur lies fines pendant 6 mois
Degré d'alcool
13.5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe jaune d'or frangée de vert
Nez
Plaisant dégageant de subtils arômes de fleurs blanches et pointes de fruits blancs (pêche et poire)
Bouche
Matière tendre et ronde, portée par la fraîcheur et la minéralité
Servir
Entre 11 et 13°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Idéal avec des plats légers, des fromages, des salades composées, de la viande blanche cuisinée aux épices...
Via Caritatis
Ventoux
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2023) Prix-Plaisir - Médaille d'Argent (Prix-Plaisir)
A propos du vin :
Nez agréable, aromatique et engageant, avec des notes de fenouil, d’anis et d’agrumes (pamplemousse jaune). La bouche est gourmande par ses saveurs exotiques et sa jolie salinité.
Jeb Dunnuck
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. PHILIPPE R. Publié le 19/11/2023
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Note et avis de M. JEAN LOUIS S. Publié le 30/08/2023
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Note et avis de M. LAURENT P. Publié le 28/08/2023
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Note et avis de M. ALEXANDRE C. Publié le 26/07/2023
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