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Via Caritatis - Ventoux Vox Angelorum 2023

Via Caritatis - Ventoux Vox Angelorum 2023

92/100

Jeb Dunnuck

riche
fraîcheur
fruits rouges

« Ode à la Joie »

« Le Ventoux Vox Angelorum 2023, [...] a la robe rubis/prune, est suivie d'un nez parfumé de framboise noire, de violette confite, de poivre et d'encens. Avec un corps moyen à plein, une bouche mûre et ronde, et des tanins doux, il devrait certainement devenir un vin exceptionnel. » (Jeb Dunnuck 2025)

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Domaine

Via Caritatis

Cuvée

Vox Angelorum

Millésime

2023

Appellation

Ventoux

Région

Rhône

Cépages

60% Syrah, 30% Grenache, 10% Marselan

Terroirs

Parcelles de la zone montagneuse

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Classique en cuves béton, macération de 18 jours sans rafles, extraction par délestage au début de la fermentation, puis petits remontages en douceur, fermentation malolactique.

Élevage

9 mois en cuves béton

Degré d'alcool

14.5%

Oeil

Belle robe grenat dense

Nez

Généreux aux notes intenses de fruits rouges (griotte, framboise et cassis)

Bouche

Attaque douce, ample, puissante, ronde et charnue. Belle sensation de volume et d'équilibre, ce vin regorge de fruits mûrs. Une finale d’une belle longueur et suave, aux pointes subtils de réglisses.

Servir

Entre 16 et 18°C

Boire avant

2028

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera parfaitement grillades, plateau de charcuterie, ratatouille...

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Plus d'information sur Ventoux

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vin noté (guide 2025) 92/100

Domaine noté (guide 2023) Recommended

A propos du vin :

Le Ventoux Vox Angelorum 2023, [...] a la robe rubis/prune, est suivie d'un nez parfumé de framboise noire, de violette confite, de poivre et d'encens. Avec un corps moyen à plein, une bouche mûre et ronde, et des tanins doux, il devrait certainement devenir un vin exceptionnel.

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