« Premier du genre, le Banyuls Pierre Rapidel 2006 a été laissé en fûts mixtes jusqu'à la fin 2012. Il témoigne au nez d'arômes de fumée et de pain grillé légèrement brûlés, de notes de noix de pin avec des senteurs de pruneau et de cerise séchée. Retenu dans sa douceur par son oxydation, il affiche néanmoins un sens aigu de la jutosité primaire. Des nuances alcalines, de silex portent une finale longue. Il est sensuel et séduisant, et il devrait pouvoir tenir la table une décennie ou plus. » (Wine Advocate - Robert Parker)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Rectorie
Cuvée
Pierre Rapidel
Millésime
2006
Appellation
Banyuls
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
90% Grenache noir, 10% Carignan
Terroirs
Parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m)
Viticulture
Maîtrise des rendements, le maintien des cépages originaux
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Mutation par arrêt de la fermentation (ajout d'alcool neutre, puis macération de deux à trois semaines)
Élevage
7 mois en cuve
Degré d'alcool
16,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe grenat profond
Nez
Intense et aromatique, des notes évoluées de fruits rouges
Bouche
Suave, chaleureux, belle élégance
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2018
Boire avant
2030 +
Accords mets/vins
Le mariage avec le chocolat est un grand classique, il faut dire que les tanins du cacao et ceux du grenache ont des similitudes étonnantes ! D'autres accords sont possibles, en particulier avec le gorgonzola, au printemps avec les soupes de fruits rouges et en automne avec une figue fraîche au coulis de prune !
Domaine de la Rectorie
Plus d'information sur Domaine de la Rectorie
Banyuls
Les Banyuls sont vinifiés en pressurage direct ou par macération et sont élevés en bouteilles, dans des foudres, barriques, demi-muids ou bonbonnes de verre. Ils évoluent au fil du temps pour apporter toute une palette de couleurs et d'arômes très variés, dans des types doux, demi-doux ou secs. Certains possèdent même les fameux goûts de "rancio", ces arômes si particuliers que ne peut donner qu'un long et patient vieillissement en milieu oxydatif. Ces caractères se retrouvent dans certains crus proposés par le Domaine de la Rectorie, le Domaine Coume del Mas ou le Domaine du Mas Blanc.
Il existe plusieurs types de vins Banyuls. Les Banyuls "traditionnels", les plus courants, symboles de la grande tradition, sont des vins tuilés élevés en milieu oxydatif pendant de longues années. Les Banyuls "Rimage" ou "Vintage", élaborés uniquement dans les grands millésimes : des vins de longue macération, des vins d'extraction mutés sur grains. Pour préserver leur fruit, leur fraîcheur et leur puissance, ils sont embouteillés rapidement (6 à 12 mois suivants la récolte). Elaboré sur le même principe que les précédents, les Banyuls Rimage ou "Vintage" Mise Tardive sont élevés une à trois années en foudres ou en barriques ouillées afin d'arrondir les tanins et d'affiner les arômes qui acquièrent alors une fabuleuse complexité. Enfin, le vin Banyuls blanc, à la robe jaune paille et brillante, aux notes florales mêlées d'agrumes et de fruits blancs. Traditionnellement, les meilleures cuvées sont élevées et donnent naissance à des Banyuls dorés, aussi appelés Banyuls ambrés.
Plus d'information sur les vins Banyuls
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 15,5/20 Très bon vin
A propos du vin :
Robe tuilée, très beau nez de début de rancio à l’ancienne (y compris de petits défauts), très sincère, belle longueur.
Decanter
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2015) 2**Étoiles Vin remarquable
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Après avoir apprécié le tuilé acajou lumineux de la robe, fermez les yeux, approchez… vous pénétrez dans un univers de fruits secs, de noisette grillée, sur fond de pruneau à l'eau-de-vie, de cacao, avec la note miellée des foudres et une touche vive de genièvre… Ce florilège se retrouve dans une bouche fondue où le tanin est encore présent, empreint d'une légère amertume.
A propos du domaine :
La famille Parcé avait renoncé à vinifier après la mort de l'arrière grand-père en 1913. Marc et son frère Thierry rejoints par Jean-Emmanuel, fils de ce dernier ont agrandi le domaine et sont sortis de la coopérative en 1984. À partir d'une trentaine de parcelles, Thierry, le vinificateur, propose des vins d'une régularité exemplaire en Banyuls et en Collioure.
Guide des Vins Gault & Millau
Vin noté 16,5/20 Très bon
A propos du vin :
Cette cuvée est gorgée de fruits rouges et jaunes, de fruits sec, aux nuances boisées. Le grain fin et la mâche sont bien présents. Bonne longueur.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 90/100 Vin formidable
Domaine noté (guide 2021) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Premier du genre, le Banyuls Pierre Rapidel 2006 a été laissé en fûts mixtes jusqu'à la fin 2012. Il témoigne au nez d'arômes de fumée et de pain grillé légèrement brûlés, de notes de noix de pin avec des senteurs de pruneau et de cerise séchée. Retenu dans sa douceur par son oxydation, il affiche néanmoins un sens aigu de la jutosité primaire. Des nuances alcalines, de silex portent une finale longue. Il est sensuel et séduisant, et il devrait pouvoir tenir la table une décennie ou plus.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 17/20 Grand vin
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Déjà dégustés l'an dernier, les banyuls sont de très grande qualité.
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN.
Jancis Robinson
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 6 avis
Note et avis de M.MICHAEL A. Publié le 22/08/2019
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Note et avis de M.BRICE L. Publié le 23/09/2018
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Note et avis de M.ANDREA EMANUELE M. Publié le 05/03/2018
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Note et avis de M.EDOUARD B. Publié le 09/01/2016
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Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 15/11/2015
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Note et avis de M.LAURENT A. Publié le 13/10/2015
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