« Robe grenat, reflets noirs. Nez intense, frais et fruité. Bouche ample et veloutée, pointe de minéralité et épices gourmandes. Tout contribue à l'harmonie. » (Le Guide Hachette des Vins 2022). Un très bel assemblage de Grenache noir, Carignan et Syrah pour un Collioure à la robe rouge intense, déployant au nez des arômes de fruits rouges accompagnés de quelques notes de sous-bois. Un rouge gourmand doté de fraîcheur et d’une belle élégance pour accompagner des poissons de Méditerranée cuisinés à la Catalane…
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine de la Rectorie
Cuvée
Côté Mer
Millésime
2019
Appellation
Collioure
Région
Roussillon
Couleur
Vin rouge
Cépages
Syrah, Grenache noir, Carignan
Terroirs
Sols de schistes, parcelles d'expositions et d'altitudes différentes (0 à 400 m)
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Égrappage, macération de 20 jours
Élevage
Sur lies
Degré d'alcool
15%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge intense
Nez
Sur des arômes fruits rouges et quelques notes de sous-bois
Bouche
Gourmande avec de la fraîcheur, belle élégance
Servir
À 16° C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
Accompagnera aussi bien des poissons de Méditerranée cuisinés à la Catalane que des gibiers sauce chasseur....
Domaine de la Rectorie
Plus d'information sur Domaine de la Rectorie
Collioure
Le petit vignoble de Collioure s'épanouit entre Méditerranée et chaîne des Pyrénées tout au sud du département des Pyrénées-Orientales sur les communes de Collioure, Port Vendres, Banyuls et Cerbère. L'aire d'appellation se confond avec celle de Banyuls et de Banyuls Grand Cru, sur les communes Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère. Seulement environ 640 hectares sur les 1.700 de l'appellation sont consacrés à l'élaboration de l'AOC Collioure, pour une production annuelle tournant autour des 19.000 hectolitres, qui se décline depuis 2003 dans les trois couleurs : blanc, rosé, rouge (le rouge représentant 70 % de la production).
Dans un vaste amphithéâtre face à la mer, le vignoble des vins de Collioure est constitué de petites terrasses retenues par près de 6 000 kilomètres de murettes en pierres sèches, façonnées depuis des siècles par des générations de vignerons. Les coteaux, dont la pente peut atteindre 40 %, s'appuient sur la roche mère formée de schistes bruns du cambrien. Le terroir est parfaitement mis en valeur dans les crus proposés par le Domaine Coume del Mas, le Domaine de la Rectorie, la Cave de l'Abbé Rous ou le Domaine du Mas Blanc.
Dans les vins de Collioure blancs, les raisins des vieux ceps de Grenache gris, accompagnés du Grenache blanc, vont donner tout leur potentiel à ces vins de terroir. Ce nouveau grand du sud s'adapte parfaitement à la richesse des produits de la Méditerranée. La mise en bouteilles précoce des rosés permet de leur conserver fraîcheur et intensité aromatique. Ce sont des rosés de caractère, structurés, puissants et gras. Les rouges, issus de Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre et Carignan Noir, ne peuvent être commercialisés que le 1er juillet qui suit la récolte, mais la grande majorité des vignerons élèvent leurs vins un an ou plus. Les vins de Collioure sont charnus, chaleureux, concentrés, tanniques et se bonifient en bouteilles pendant de nombreuses années.
Plus d'information sur les vins Collioure
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
c'est un domaine historique de Banyuls, appartenant à une grande et prolifique famille de vignerons. Les 35 hectares en propre, répartis sur plus de 50 parcelles, sont menés avec bravoure et les vins témoignent d'une véritable compréhension et écoute du terroir. Aussi, pour certaines parcelles en complément, ils continuent à cultiver le système ancien et très particulier du métayage à Banyuls, à savoir qu'ils sont propriétaires des ceps mais pas du sol. Aujourd'hui, de la fratrie Parcé c'est Thierry qui mène le domaine avec bravoure. Les vins, tous excellents, laissent l'amateur souvent devant un dilemme cornélien, à savoir celui de devoir faire un choix. Depuis peu, un joli négoce est né, portant la patte de vinification des frères Parcé et trouvant une juste voie d'équilibre et de fraîcheur, notamment pour les cuvées élevées en cuve.

Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile Vin très réussi
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Robe grenat, reflets noirs. Nez intense, frais et fruité. Bouche ample et veloutée, pointe de minéralité et épices gourmandes. Tout contribue à l'harmonie.
A propos du domaine :
La famille Parcé avait renoncé à vinifier après la mort de l'arrière grand-père en 1913. Marc et son frère Thierry rejoints par Jean-Emmanuel, fils de ce dernier ont agrandi le domaine et sont sortis de la coopérative en 1984. À partir d'une trentaine de parcelles, Thierry, le vinificateur, propose des vins d'une régularité exemplaire en Banyuls et en Collioure.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 90/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Côté Mer a un beau relief, les tanins sont onctueux, notes de fruits noirs.
A propos du domaine :
De retour sur les terres familiales depuis 1984, les frères Parcé se sont d’abord illustrés dans l’élaboration de banyuls mutés sur grains de type vintage (millésimés, prêts à boire jeunes), auxquels ils ont apporté une précision de saveur et une intensité aromatique jusqu’alors inconnues. Jean-Emmanuel incarne le renouveau de la famille, arrivé en 2010. Il a réduit la taille du vignoble à 34 hectares de ce parcellaire très morcelé (50 parcelles). Les expositions solaires et les altitudes sont variées. Il s'est lancé le défi de l'agriculture biologique dans ce paysage aride qui vit au rythme des entrées maritimes. Les blancs et rouges secs font désormais partie des références, avec des expressions franches et intenses. Nous saluons la cohérence exceptionnelle de la gamme, dans les trois couleurs, comme en VDN.
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 13 avis
Note et avis de M.PIERRE P. Publié le 30/03/2022
Beau fruit, belle structure.
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Note et avis de M.GILLES D. Publié le 02/10/2021
Un Collioure expressif qui met le grenache noir à l'honneur. Les 15% sont peu perceptibles dans une bouche chaleureuse, charnue et homogène entre fruits rouges écrasés et notes empyreumatiques. L'intensité aromatique se poursuit dans une belle finale avec sa pointe d'acidité et de douces épices. Note de 3,8 pour ce joli Roussillon servi à 16° dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur, avec un thon à la catalane tout droit sorti de la criée de Port Vendres.
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Note et avis de M.SEBASTIEN B. Publié le 01/04/2021
Puissance et finesse, c'est ce qui définit ce vin. La puissance alcoolique sert ici de support à la palette aromatique, complexe, évolutive, et n'empêche pas une belle fraîcheur en bouche. Comme tout bon vin, déjà prêt à boire en consommation immédiate, comme en garde. Un grand plaisir !
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Note et avis de M.PATRICK L. Publié le 04/05/2022
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Note et avis de M.STEPHANE B. Publié le 08/04/2022
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Note et avis de M.PIERRE M. Publié le 04/04/2022
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Note et avis de M.CHARLES T. Publié le 17/03/2022
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Note et avis de M.SEBASTIEN N. Publié le 18/12/2021
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Note et avis de M.JACQUES F. Publié le 26/10/2021
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Note et avis de M.BRUNO S. Publié le 23/10/2021
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