Roussillon
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Bettane & Desseauve 16/20, Guide Hachette 2** (Vin remarquable)
Assemblage de carignan, de grenache noir et de syrah, ce 2016 n'a pas laissé les dégustateurs indifférents. « Comme avant » ? ou plutôt « comme il se doit », c'est un Caramany harmonieux et bien travaillé. Au nez de torréfaction et de pruneau répond une bouche charnue, ronde, souple et très aromatique (café, réglisse, notes de thym et de garrigue). (Le Guide Hachette des Vins 2020)

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Domaine :
Domaine Modat
Nom du vin :
Comme Avant
Millésime :
2016
Appellation :
Côtes du Roussillon
Région :
Roussillon
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60 % Carignan, 30 % Syrah, 10 % Grenache noir
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Égrappage, macération pré-fermentaire à froid pendant 24h, 18 à 24 jours de fermentation alcoolique avec pigeages légers
Degré d'alcool :
14.5 %
Elevage :
18 mois en cuves béton et 20 % de vieux fûts
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe grenat
Nez :
De fruits noirs et d'humus
Bouche :
Texture légère et soyeuse, fraîche et épicée, tanins soyeux, tout en gourmandise
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1h avant ou à carafer
Servir :
À 14-16°C
Accords mets/vins : En accompagnement d'une planche de charcuterie, de viandes rouges, un boudin noir antillais...
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Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 16/20 (Très bon vin)

A propos du vin : Toute l’élégance du terroir de Caramany mise en valeur par une vinification nuancée. Dense, juteux et gouleyant, ce rouge allie densité et fraîcheur, fruit mûr et notes épicées.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2020) : 2**Étoiles (Vin remarquable)

A propos du vin : Assemblage de carignan, de grenache noir et de syrah, ce 2016 n'a pas laissé les dégustateurs indifférents. « Comme avant » ? ou plutôt « comme il se doit », c'est un Caramany harmonieux et bien travaillé. Au nez de torréfaction et de pruneau répond une bouche charnue, ronde, souple et très aromatique (café, réglisse, notes de thym et de garrigue).

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Le vignoble des Côtes du Roussillon s'étend entre le massif des Corbières et les Pyrénées sur plus de 5.600 hectares répartis sur 118 communes des Pyrénées-Orientales. Parmi cette appellation, 32 communes peuvent bénéficier de l'appellation Côtes du Roussillon Villages, laquelle ne produit que des vins rouges. Au sein de cette dernière appellation, quatre lieux-dits sont ...
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