Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17+/20

Jancis Robinson

(Notes millésime 2020)

épicé

vif

riche

finale saline

Assemblage audacieux des trois variétés de Grenache plantées en 1898, cette cuvée à la robe dorée distille des parfums d'écorce d'orange, de noix et d'anis. En bouche, on y retrouve des notes de pain d'épices et d'abricot. Un vin complexe et riche avec une belle longueur à la fois saline et vive.

Caractéristiques du vin

Domaine

Les Clos Perdus

Cuvée

L'Extrême

Millésime

2021

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Couleur

Vin blanc

Cépages

Grenache gris, Grenache blanc, Grenache noir

Terroirs

Sols de marnes schisteuses sur pentes abruptes exposées Nord-Est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage vertical, débourbage à froid, fermentation spontanée (à parts égales) en barrique de 500L de 5 ans d'âge et en barriques de 250L de 2 ans d'âge, pas de fermentation malolactique

Élevage

En barriques neuve de 500L et cuves inox (à parts égales) avec contact prolongé avec les matières solides, pas de collage, légère filtration

Degré d'alcool

13%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur or profond

Nez

Arômes d'écorce d'orange, de noix et d'anis

Bouche

Tendue, révèle des notes de pain d'épices et d'abricot, finale longue et complexe, à la fois riche et saline

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2026

Accords mets vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des anchois frais, une pissaladière, du boudin blanc, du fois gras...

Les Clos Perdus

Plus d'information sur Les Clos Perdus

IGP Côtes Catalanes

Pour avoir droit à la dénomination IGP des Côtes Catalanes, les vins doivent être issus de vendanges récoltées sur le département des Pyrénées-Orientales, à l’exception des quatre communes de Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère constituant la zone de production du vin de pays de la Côte Vermeille.

L'appellation IGP des Côtes Catalanes produit des vins rouges et des rosés. La dénomination IGP des Côtes Catalanes peut éventuellement être complétée par le nom d'un cépage, les vins doivent alors être issus de superficies exclusivement complantées du cépage concerné. Les Vins IGP des Côtes Catalanes ont remplacé au 1er septembre 2003 les anciens vins de pays catalan, les vins de pays des coteaux de Fenouillèdes et les vins de pays des vals d’Agly.

Au sein des IGP des Côtes Catalanes, on distinguera plus particulièrement la production du Domaine du Clos des Fées, du Domaine Boudau ou du Domaine Gauby.
Plus d'information sur les vins IGP Côtes Catalanes

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le duo constitué par l’Australien Paul Old, ancien danseur, et Hugo Stewart, précédemment fermier en Angleterre, est à l'origine de ce projet original qui, depuis 2003, fait vivre avec passion de vieilles vignes réparties entre Corbières et Roussillon. Paul Old est désormais seul aux commandes. Culture en biodynamie et approche minimaliste en cave (sans rien laisser au hasard cependant) permettent de proposer une série de cuvées de haute volée, conservant intacts le naturel du fruit et l’intensité des saveurs, en particulier sur le voluptueux et fin Corbières Prioundo. Les vins savent vieillir et l’aération leur est bénéfique. Nous croyons beaucoup en ce domaine artisanal, un de ceux par lesquels passe la renaissance des vins des Corbières.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17+/20 (Millésime 2020)

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