Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2021
17+/20
Jancis Robinson
Assemblage audacieux des trois variétés de Grenache plantées en 1898, cette cuvée à la robe dorée distille des parfums d'écorce d'orange, de noix et d'anis. En bouche, on y retrouve des notes de pain d'épices et d'abricot. Un vin complexe et riche avec une belle longueur à la fois saline et vive.
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Oeil
Robe couleur or profond
Nez
Arômes d'écorce d'orange, de noix et d'anis
Bouche
Tendue, révèle des notes de pain d'épices et d'abricot, finale longue et complexe, à la fois riche et saline
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Se mariera très bien avec des anchois frais, une pissaladière, du boudin blanc, du fois gras...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
Jancis Robinson
Vin noté 17+/20 (Millésime 2020)
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