Domaine Jean Vullien - Mondeuse St Jean de la Porte 2017

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3/5 (2 clients)

2*Étoiles

Hachette

(Notes millésime 2015)

Plantée sur les coteaux de St Jean de la Porte, au coeur de la Combe de Savoie, cette Mondeuse présente un caractère affirmé, sur des notes épicées et poivrées. Les tanins sont virils, racés. Une vraie Mondeuse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Jean Vullien

Cuvée

Mondeuse St Jean de la Porte

Millésime

2017

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Mondeuse

Terroirs

sols argilo-calcaires

Viticulture

traditionnelle et soignée

Vendanges

manuelles

Vinification

égrappage. Préfermentation à froid pendant 72h. Macération et fermentation à 28°C pendant 15-20 jours avec pigeage et remontage

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe soutenue, burlat à reflet mauve

Nez

épicé sur des notes de violette, de poivre, de cacao, de framboise, de cerise noire et de cassis

Bouche

fraîche et racée

Boire à partir de

2018

Boire avant

2022

Servir

à 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

s'appréciera très bien avec des viandes rouges, du gibier, du fromage.

Domaine Jean Vullien

Plus d'information sur Domaine Jean Vullien

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 2**Étoiles (Millésime 2015) Vin remarquable

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Olivier et David Vullien, les fils de Jean, sont, comme nombre de leurs collègues de Fréterive, à la fois vignerons et pépiniéristes. Ils exploitent 35 ha répartis sur les pentes de la combe de Savoie, de Fréterive à Montmélian.

Avis client

Note des clients

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3/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.VIANNEY B. Publié le 05/07/2019

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Note et avis de M.MOUTON S. Publié le 14/06/2018

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