Domaine Jean Vullien - Mondeuse Vieilles Vignes Prestige 2017

Savoie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3.8/5 (4 clients)

Élevée 12 mois en barriques, la Mondeuse se révèle ici à la fois puissante, épicée et fruitée. Une cuvée élégante et flatteuse où les tanins du bois et du vin s'harmonisent pour donner un vin complexe et élégant.

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Jean Vullien

Cuvée

Mondeuse Vieilles Vignes Prestige

Millésime

2017

Appellation

Savoie

Région

Savoie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Mondeuse

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappage. Pré-fermentation à froid pendant 72 heures. Macération et fermentation à 28°C pendant 15-20 jours.

Terroirs

Vieilles vignes sur Fréterive, Saint-Pierre d'Albigny, Montmélian

Degré d'alcool

12%

Dégustation & accords

Oeil

Robe pourpre très soutenue

Nez

Puissant, épicé et fruité, sur des notes de poivre, de girofle, de griotte

Bouche

Pleine, solide, enveloppée de tanins fins et épicés

Boire à partir de

2019

Boire avant

2024

Servir

À 14-16°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera avec des viandes rouges, du gibier, du fromage...

Domaine Jean Vullien

Plus d'information sur Domaine Jean Vullien

Savoie

Reconnus initialement en VDQS en 1957, le Vin de Savoie a acquis le statut d’AOC en 1973. Issues d’un vignoble beaucoup plus important (20.000 hectares à la fin du XIXe siècle), les vignes du Vin de Savoie occupent une série de niches écologiques où l’exposition, l’altitude, les sols déterminent des conditions très favorables. Des maisons telles que le Domaine Louis Magnin, le Domaine Gilles Berlioz ou le Domaine Charles Trosset, par la qualité de leurs crus, expriment parfaitement ces caractères.

Le Vin de Savoie blanc représente 71% du volume total. Il existe 15 dénominations en « Vin de Savoie » et 4 dénominations en « Roussette de Savoie ». Ces dénominations représentent à elles seules 64% du volume total des vins. L’AOC « Vin de Savoie » peut produire des vins rouges avec les cépages Gamay, Pinot et Mondeuse ainsi que des vins blancs avec du Chardonnay, de la Roussanne, de l’Altesse et de la Jacquère. Ces deux derniers cépages restent localisés dans le seul vignoble savoyard. A lui seul, le cépage Jacquère représente plus de 1.000 hectares sur les 2.000 hectares de superficie du vignoble. La Mondeuse, autre cépage typique de Savoie, peut donner de grands Vins de Savoie rouges de garde aux saveurs épicées et taniques. La dénomination Arbin représente la référence pour ce produit destiné aux consommateurs avertis.

Plus d'information sur les vins Savoie

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Olivier et David Vullien, les fils de Jean, sont, comme nombre de leurs collègues de Fréterive, à la fois vignerons et pépiniéristes. Ils exploitent 35 ha répartis sur les pentes de la combe de Savoie, de Fréterive à Montmélian.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5

sur 4 avis

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Note et avis de M.PATRICE P. Publié le 30/09/2019

Très bel élevage. Vin très fin. 17 à 17+/20. Excellent rapport qualité/prix.

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Note et avis de M.GUILLAUME L. Publié le 15/01/2020

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Note et avis de M.GUILLAUME L. Publié le 19/06/2019

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Note et avis de M.ANTOINE V. Publié le 15/04/2019

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