Mas del Périé - Tu Vin Plus aux Soirées 2024
90/100
James Suckling
« Une belle buvabilité portée par un caractère affirmé »
Un vin fruité et amusant qui séduit dès le premier instant, avec un nez enivrant de petits fruits rouges et noirs. L'équilibre est remarquable, avec une harmonie entre la richesse du fruit et une fraîcheur subtile. La finale évoque la vivacité d'un petit fruit acidulé. Une cuvée de copain par excellence.
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Oeil
Belle robe rubis, aux reflets brillants
Nez
Enivrant de petits fruits rouges et noirs, notes bonbons Haribo
Bouche
Délicate et gourmande, aérienne, belle fraîcheur
Servir
À 14-15°C
Ouvrir
Si un côté perlant apparaît, bien l'aérer, voire légèrement secouer le vin afin d'enlever le gaz protecteur
Boire avant
2028
Accords mets/vins
À découvrir avec une planche de charcuteries et fromages, des grillades, des tapas, des poissons à chair blanche...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2025) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Installé en bio sur les coteaux de Trespoux, secteur le plus élevé de l’appellation, Fabien Jouves propose une gamme de vins épurés, qui respectent l'identité des terroirs jusqu'à revendiquer l'origine géologique sur l'étiquette de ses bouteilles. Les cuvées possèdent le double atout de la précision et de la fraîcheur. Le récent chai de vinification gravitaire s'associe à un retour à la polyculture avec la plantation de truffiers, lavandes, ruches, vergers anciens, et l’élevage de cochons noirs plein air en AB. Avec la plantation de plusieurs parcelles de vieux cépages “conservatoires” : cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves possède un matériel végétal, un outil de vinification et un talent qui le placent parmi les grands vignerons du Sud-Ouest. Ses vins sont expressifs, innovants, et bien que sans soufre, toujours précis et d'une gourmandise savoureuse.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 90/100 (Millésime 2022)
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