Domaine Uby - 002
Sud Ouest
Effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Assemblage gascon de Colombard et de Sauvignon, les fines bulles de la cuvée 002 laissent le fruit s'exprimer pleinement. Les arômes de fruit de la passion et d'agrumes se marient harmonieusement dans une bouche soyeuse et fraîche. Idéal à l'apéritif !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Uby
Cuvée
002
Appellation
Vin de France
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin effervescent
Cépages
85% Colombard, 15% Sauvignon
Terroirs
Sols sablo-limoneux et d'argiles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
De nuit, à maturité optimale
Vinification
Macération pelliculaire, pressurage pneumatique, fermentation à basse température
Élevage
Sur lies fines, gazéification au moment de l'embouteillage
Degré d'alcool
11%
Sucres résiduels
16 g/l
Dégustation & accords
Nez
Intense d'agrumes et de pêche blanche
Bouche
Attaque fraîche et ronde s'ouvrant sur un palais gourmand aux notes citronnées
Servir
À 8-10°C
Accords mets/vins
Idéal à l'apéritif servi frais !
Domaine Uby
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Vin de France
Le Vin de France reconnait l'origine d'un vin issu de raisin et vinifié en France. De plus en plus utilisé, la dénomination Vin de France permet aux vignerons de sortir du cadre de l'AOC pour créer des cuvées hors des codes avec, par exemple, des cépages non représentés dans l'appellation ou l'assemblage de différentes régions viticoles.
Plus d'information sur les vins Vin de France
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce) fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Avis client
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