Domaine Uby - Côtes de Gascogne Colombard Sauvignon N°3 2024
2*Étoiles
Hachette
« La référence incontestable en Côtes de Gascogne, un concentré de gourmandise ! »
«Bien connu des lecteurs du Guide, le domaine place à nouveau son No3, coup de cœur l'an passé, et qui ne passe pas loin du doublé. Citron, pamplemousse, mangue, fruit de la Passion, fleurs blanches, le tandem colombard-sauvignon à son meilleur dès l'olfaction. Le fruit ne perd rien en vigueur dans une bouche épatante, explosive, volumineuse, alerte, très acidulée mais apaisée par un rien de douceur.» (Le Guide Hachette 2026).
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Oeil
Robe or brillant
Nez
Intense d'agrumes et de pêche blanche
Bouche
Attaque fraîche et ronde, gourmand, notes citronnées
Servir
À 8-10°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
S'appréciera aussi bien en apéritif qu'avec des fruits de mer, des fromages à pâte crémeuse...
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2026) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Bien connu des lecteurs du Guide, le domaine place à nouveau son No3, coup de cœur l'an passé, et qui ne passe pas loin du doublé. Citron, pamplemousse, mangue, fruit de la Passion, fleurs blanches, le tandem colombard-sauvignon à son meilleur dès l'olfaction. Le fruit ne perd rien en vigueur dans une bouche épatante, explosive, volumineuse, alerte, très acidulée mais apaisée par un rien de douceur.
A propos du domaine :
La tortue cistude d'Europe, clin d'œil à ceux qui luttent pour la sauvegarde des espèces menacées, est souvent représentée sur les étiquettes de la maison Uby (domaine et négoce), fondée en 1956. À la tête de ce vaste vignoble (300 ha) depuis 1995, François Morel multiplie les démarches orientées vers le respect de l'environnement et sélectionne pour la partie négoce des partenaires apporteurs de raisins bio.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
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