«Un triptyque sauvignon gris-sauvignon blanc-chenin pour l'exotique Sans Bois Ni Loi : le nez évoque le raisin mûr, l'ananas, la mangue, la poire Williams; la bouche dessine des arabesques voluptueuses, jolie bouteille à l'éclat calcaire.» (Le Guide RVF 2027).
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Oeil
Jolie robe lumineuse
Nez
Des arômes mêlant agrumes, fruits blancs et notes minérales
Bouche
Aromatique, ample, tendue et minérale avec une finale saline, équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur
Servir
À 10°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Se mariera avec des asperges, une tourte à la volaille, des légumes farcis, des poissons maigres ...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2027) 93/100
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du vin :
Un triptyque sauvignon gris-sauvignon blanc-chenin pour l'exotique Sans Bois Ni Loi : le nez évoque le raisin mûr, l'ananas, la mangue, la poire Williams; la bouche dessine des arabesques voluptueuses, jolie bouteille à l'éclat calcaire.
A propos du domaine :
Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur. La gamme tire de l’acidité des sols une présence digeste et grimpe une marche cette année.
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