BlaBlaBla 2021 est fin et fruité au nez, sur des arômes de cerise et de mûre avec quelques notes lactées et épicées. Ronde et ample, la bouche offre beaucoup de fraîcheur, elle est souple et fine, avec un fruité intense et croquant. Un ensemble digeste et bien équilibré, pour une finale gourmande et persistante.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Julien Auroux
Cuvée
BlaBlaBla (Sans Soufre Ajouté)
Millésime
2021
Appellation
Bergerac
Région
Sud-Ouest
Couleur
Vin rouge
Cépages
100% Merlot
Terroirs
Sols argilo-calcaires
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
En cuve béton, sans intrant, sans soufre ajouté
Élevage
En cuve béton, sans intrant, sans soufre ajouté
Degré d'alcool
13%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe grenat profond
Nez
Fin, fruité, sur des arômes de cerise et de mûre, quelques notes lactées et épicées
Bouche
Ronde et ample, beaucoup de fraîcheur, souple et fine, fruité intense et croquant, ensemble digeste et bien équilibré, finale gourmande et persistante
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
Accompagnera une belle viande grillée (magret de canard, agneau...), des charcuteries, un bon cassoulet...
Domaine Julien Auroux
Plus d'information sur Domaine Julien Auroux
Bergerac
Le droit aux appellations d'origine contrôlées Bergerac, Bergerac sec, Côtes-de-Bergerac, Côtes-de-Bergerac moelleux fut reconnu par le décret du 11 septembre 1936 aux vins Bergerac rouges ou blancs issus du territoire de l'arrondissement de Bergerac conformément à une aire établie et définie par l'INAO.
Le vignoble de Bergerac est traversé d'est en ouest par la Dordogne et arrosé par bon nombre de ses affluents. Géologiquement, les formations affleurantes de la région sont essentiellement liées au Tertiaire et au Quaternaire. Le vignoble de Bergerac s'étend sur des paysages de coteaux (boulbènes et terreforts calcaires des coteaux de Monbazillac) et de plateaux (plateaux calcaires du tertiaire et graves du quaternaire) largement ensoleillés, sur les deux rives de la Dordogne. La superficie du vignoble bergeracois en production est d'environ 13.000 hectares, toutes A.O.C. du Bergeracois confondues dont 7.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac rouges et 5.500 hectares pour les A.O.C. de Bergerac blancs.
Les cépages utilisés pour le vin Bergerac rouge sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, en plus faible proportion, Côt ou Malbec et plus rarement le Fer Servadou, Mérille ou Périgord. Pour le vin Bergerac blanc, les cépages utilisés sont le Sémillon, le Sauvignon, la Muscadelle et en très faible proportion l'Ondenc et le Chenin blanc. L'Ugni blanc est un cépage accessoire (25% maximum). Le pourcentage de Sauvignon dans l'encépagement doit être égal au moins à celui de l'Ugni blanc dans le cas de la présence de ce dernier. Pour toutes les A.O.C. Bergerac, les vins doivent provenir de l'assemblage d'au moins deux cépages. Les qualités de l'appellation peuvent s'apprécier pleinement grâce, notamment, aux crus proposés par le Château Tour des Gendres, le Château Moulin Caresse ou le Domaine de L'Ancienne Cure.
Plus d'information sur les vins Bergerac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 89/100 (Millésime 2020)
Domaine noté (guide 2022) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur. La gamme tire de l’acidité des sols une présence digeste et grimpe une marche cette année.
Avis client
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